Нам понадобятся яйца (количество зависит от числа едоков), сыр, соль, сливочное масло.
1. Включить духовку, тем временем отделить белки от желтков, желтки оставить в скорлупе. В охлажденные белки добавить соль и взбить до пышности.

2. Формочки смазать маслом ( можно взять одну большую форму), выложить в них белок, в центре сделать углубление и поместить в него желток.

3. Выпекать на нижней полке духовки при 150 гр. 15 минут. Посыпать сыром (зеленью). Не бойтесь, на безе это не похоже, скорее на нежный омлет.
Приятного аппетита!