Это один из мои любимейших блюд передавемых из поколения в поколение очень давно.
Только небольшое добавление:
баклажаны запекаются в духовке. Это самое важное- запах бесподобный!
И используется свежее подсолнечное масло, которое сбито в течении недели -двух!:))
И обязательно лук мелко нерезается!