Куриные грудки режем как можно мельче. Прям на кубики 0,5см, не жалейте времени, стойте и режьте! Перекрут или блендер не даст этой прелести. Так что режьте.
Посыпаете все это немного солью, черным перцем, ДОБАВЛЯЕТЕ МАЙОНЕЗ, щедро так, оставляете мариноваться часов на 5-6.

Апосля маринования, добавляете яйца, СОДУ, муку. Вымешиваете. Жарите.

Муку я сейчас не добавила, т.к не потребляю ее, прошлый раз делала как положено (до диеты), сейчас, без муки, вкус почти не изменился, разве что прошлый раз было больше похоже на отбивную Но КАКУЮ!!!!
Так что без муки тоже необыкновенно хорошо.
Сода (я добавляю разрыхлитель для выпечки) - важный компонент, т.к. при добавлении муки, оладьи еще становятся пышными, сейчас же, без муки, тоже обрели некоторую воздушность.