НАДО: 1 банка маринованных шампиньонов (грибы разрезаны вдоль), 300 - 350 г хорошей (!) ветчины или постного карбонада, 5 - 6 столовых ложек сухого белого вина, петрушка, укроп, соль, перец - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Ветчину нарезаем очень тонкой соломкой (возьмите за образец обыкновенную спичку, только чуть подлиннее). 2. Грибы сливаем (но не режем!). 3. Смешиваем грибы с ветчиной, солим, перчим и заправляем вином. 4. На 1 сутки убираем в холодное место. Перед подачей на стол снова перемешиваем и добавляем свежую зелень.

Монашова Вероника. Воскресенск.