Смешать кусочки брынзы, порезанного помидора, куски сосисок (либо колбасы). Выложить в жаропрочную форму, залить яйцом, запекать в духовке при 220С до готовности яиц. Можно не солить, брынза дает достаточную соленость блюду. Горячие тосты сюда очень желательны.