Отварной язык, печеную свеклу, сырую морковь и салат нарезать соломкой. На середину тарелки горкой выложить нарезанный язык, залить частью майонеза, смешанного с хреном и сахаром, кругом обложить букетами салата, моркови и свеклы. Салат и морковь заправить майонезом без хрена, свеклу - майонез с хреном. Букетик из цельных листьев салата воткнуть в горку из языка.

1 язык, 200г моркови, 200г свеклы, 200г салата, 4 яйца, 1б. майонеза, 1ст.л.хрена, 1ч.л.сахара.