Баклажаны помыть (от кокожицы не очищать), нарезать в вдоль на пластинки, посолить и через 30 мин. слить выделившуюся воду. Обжарить на сковороде с двух сторон.
Начинка - тертый сыр. чеснок, майонез (я беру все произвольно, т.е. на глаз)
Выкладываем начинку на баклажан (немного) и сворачиваем в трубочку. При желании можно посыпать укропчиком.