Отвариваем яйца вкрутую, режем пополам, вынимаем желток. Низ слегка подрезаем, чтобы "чашки" стояли ровно.
Желтки растираем с майонезом, протертой ветчиной, чесноком и кетчупом. Вкладываем обратно в половинки яиц. Сбоку прикрепляем "ручку" из огурца или сладкого перца.
Ставим "чашки" на "блюдца" из ломтиков ветчины или жареного мяса.
ЗЫ. "Чай" можно сделать из грибного фарша, только протереть его до однородности, так еще более похоже будет)))