Сметана или любой другой кисломолочный продукт, можно смесь, например: творог и сметана или творог и йогурт - 200 г,
маргарин - 200 г,
яйца - 3 шт.,
сахар - 1-1,5 стакана,
мука - 1,5-2 стакана,
пекарский порошок или сода ( смешать с мукой),
ванилин,
пюре из бананов - 1 стакан.

Процесс.

Маргарин растопить, яйца взбить с сахаром, из бананов сделать пюре.
Смешать все жидкие продукты, добавить муку, перемешанную с содой или пекарским порошком и замесить гладкое тесто.
Форму для выпечки смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями или манкой.
Выложить тесто в форму и печь при температуре 180 градусов, проверяя готовность деревянной палочкой.

Готовый кекс выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

В тесто для кекса до выпечки можно добавить изюм, для чего его нужно замочить в коньяке на час, затем обвалять в муке и добавить в тесто. Коньяк, в котором замачивался изюм тоже вылить в тесто.