Понедельник, 01.01.2007 г.

400 гр. говядины мякоти широкой
2 шт. сваренных яиц.
1шт сосиски тонкой
1 большая луковица
2 маленьких маринованных огурчика
горчица, соль, перец, 2 ложки муки, 1 ст. масла, 3 ложки молока


Итак мясо помоем, порежем поперек, так чтобы получились широкие листы. мясо немного отобъем со всех сторон, посолим , поперчим, смажем горчицей хорошо, выложим на каждый кусок мяса кусочек огурчика, кусочек отваренного яйца, кусочек сосиски. Свернем рулетиком, и скрепим специальными палочками или можно зубочисткой из дерева. В глубокой кастрюле обжарить на масле мелкопорезанный лук, затем вложить свертки из мяса и с каждой стороны его обжарить. Затем залить кипятком так чтобы вода скрывала мясо и тушить на медленном огне. Иногда переворачивая, если надо то добавляем воду. Примерно через 1,5 - 2 часа мясо будет готовым. Вытащить свертки на тарелку. В кастрюлю добавить муку смешанную с молоком, хорошо промешать и проварить. Когда соус готов, то в него выложить свертки из мяса обратно и немного прогреть. Все готово. На гарнир подавать с рисом.
Это несложный, но очень вкусный рецепт