Полстакана пшенной крупы заливаем стаканом холодной воды, доводим до кипения, варим 5 минут, сливаем через мелкий дуршлаг и хорошо промываем водой.
Теперь заливаем стаканом молока и варим до состояния "размазни".
Охлаждаем, добавляем 100граммов творога,
2-3 яйца,
2-3 ст.л. кефира с погашенной в нем 1/2 ч.л. соды,
1 ст.л. сахара,
щепотку соли,
2-3 ст.л. муки, а может и больше (зависит от густоты пшенной каши), чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Сковородку раскаливаем, уменьшаем огонь до среднего и жарим толстые оладушки на растительном масле с двух сторон, регулируя огонь так, чтобы они успели прожариться.

Тесто прекрасно стоит в холодильнике, так что быстрый завтрак у вас получится)))