Ингридиенты:
1 пачка (250 гр) творога 1,8 у.е. * 2,5 = 4,5 у.е.
1/2 пачки (100 гр) сливочного масла 2,0 у.е.
100 гр. кокосовой стружки 9,3 у.е.
2 яйца 1,0 у.е.
3 ст.ложки лимонного сока с цедрой 0,5 у.е.
6 таблеток сахзама, растворенных в 2х столовых ложках теплой воды
Итого: 17,3 у.е.

Приготовление:
в миске растереть творог с размягченным сливочным маслом (чем мягче и однороднее творог, тем, наверное, лучше. У меня был зернистый, так я его сначала в комбайне "смолола"), а затем минут 5 хорошенько взбить эту смесь (я делала миксером насадкой для теста). В эту взбитую смесь добавить кокосовую стружку, растворенный в воде сахзам и лимонную цедру. Все тщательно перемешать.
Отдельно взбить яйца с лимонным соком (минут 5 - до превращения яиц в сплошную пышную пену). Осторожно вылить эту пену в "тесто" и перемешать.
Противень выложить пергаментом, ложкой выложить тесто (я пыталась даже какие-то фигурки делать, но при выпечке они все-равно округляются и получаются лепешечки) и печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Итог: получилось 36 печенек, довольно нежных и вкусных.
А по у.е. 17,3 / 36 = 0,5 у.е. в одной штучке. Представляете, всего 0,5 у.е.?
Эх, как жаль, что я не могу всех вас пригласить в гости, напоить вкусным зеленым чаем, угостить этим лакомством, и ... поговорить "за жизнь".
Ну ничего, друзья мои. Если хоть кто-нибудь из вас сделает это печенье, и останется доволен - мне будет очень приятно.
Переживем эту зиму с приятным чаепитием и душевным теплом!
Всего хорошего вам.