На 3 кг помидоров 1 кг сладкого перца, 6-7 зубчиков чеснока, 0,75 стакана сахара, 1 ст. ложка соли.
Половину помидор порезать соломкой, выложить в кастрюлю, туда же положить нарезанный как понравится перец и чеснок - не мелко. Все варить 10 минут, потом выложить туда же остальные порезанные помидоры, соль и сахар. Все. Варить еще 30 минут, помещивая периодичсески. Готовые овощи разложить по стерилизованным подогретым банкам и закатать. Мне нравится, что сварил - и все, что стерилизовать банки с продуктом не надо. По объему получается готового продукта не меньше 3 литров с такой пропорции. так что банки можно подобрать . Я обычно в поллитровых делала.