Воскресенье, 20 Августа 2006 г. 16:58

Просто маялась куда бы использовать остатки кабачка, а получилась, между прочим, классная вещица.
Нежная, сочная…вкусная!
Кабачок нарезаем произвольными тонкими ломтиками.
Солим и ставим в микроволновку на 10 минут (при максимуме).
Перец сладкий нарезаем кубиками, обжариваем минуты 3 с 1 столовой ложкой растительного масла.
Сверху выкладываем кабачки.
Яйца(4 штуки) перчим (солить не надо, красный перец – идеально подходит).
Выливаем в сковороду и слегка перемешиваем.
Доводим до готовности на медленном огне под крышкой.
Приятного аппетита!