Вторник, 08 Августа 2006 г. 12:34
Берется произвольный набор свежей зелени: укроп, петрушка, зелень молодого чеснока, листья смородины, зеленый лук, прочее. Не рекомендую использовать базилик.
Измельчаем зелень в блендере до состояния кашицы.
ДОбавляем грамм 100 сливочного масла и грамм 50 сметаны. Сметана не должна быть слишком жидкой, иначе соус тоже станет жидким.
Все смешиваем, добавляем соль.
Можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Подаем к жареным кабачкам и баклажанам, а также к другим блюдам, по вкусу.