Кабачки (лучше молодые) режем кубиками, обжариваем на растительном масле, чтобы не размазня получилась, а кубики остались. Пока кабачки жарятся, режем помидоры тоже кубиками. Потом все это смешиваем (горячие жареные кабачки и свежие помидоры), добавляем мелко нарезанный чеснок по вкусу и всякую зелень (мне с укропом понравилось), солим, перчим и едим теплым. Какой этот салат на вкус холодный я не знаю, все так слопали.