Беру шейку свинную, режу её средними кусочками, потом добавляю соль и перец (только перец чёрный и никаких приправ), далее режу мелко помидоры и лук кольцами, и всё мешаю и в конце добавляю майонез и мелко нарезанный лимон. В таком "тесте" шашлык маринуется за 2 часа, потом на шампура и и готово! Пальчики оближешь!