4 êóðèíûå ãðóäêè
20 ãð ñóõèõ áåëûõ ãðèáîâ
1 ìîðêîâêà
1 ñîë. Îãóðåö
2 âåòî÷êè óêðîïà è ïåòðóøêè
4-5 âåòî÷åê ðîçìàðèíà
10-12 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà
ðàñò ìàñëî
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ñîóñ
1 ñò ë ñëèâ ìàñëà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
4 ïåðûøêà çåë ëóêà
Èòîãî 11ó.å íà âñ¸, íå çíàþ, êàê ñ÷èòàòü, âåäü âð¸íàÿ êóðèöà-0 ó.å , à ïî ãðàììàì å¸ òàì ïðèëè÷íî âûõîäèò. Âñ¸ ðàâíî â îáùåé ñëîæíîñòè íåìíîãî, è âêóñíî.
Ñ êóðèíûõ ãðóäîê ñíÿòü êîæó, óäàëèòü êîñòî÷êè. Òîíêèì íîæîì ñäåëàòü â ãðóäêàõ ãëóáîêèé êàðìàí, íå äîõîäÿ äî êðàÿ 1-1.5 ñì
Ãðèáû çàëèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü 2 ìèí. Ïðîöåäèòü, îòâàð ñîõðàíèòü.ãðèáû íàðåçàòü êóñî÷êàìè.ìîðêîâü íàòåðåòü íà ò¸ðêå, îãóðåö ìåëêî ïîðåçàòü, îòæàòü. Çåëåíü èçìåëü÷èòü . Ìîðêîâü è ãðèáû îáæàðèòü íà ðàñêàë¸ííîì ìàñëå 2 ìèí.äîáàâèòü çåëåíü è îãóðåö è ãîòîâèòü åùå 2 ìèí.
Àêêóðàòíî âëîæèòü â êàðìàí ïî íåñêîëüêî ÷àéí ëîæåê ñìåñè , ïðèäàâèâ, ÷òîáû ôàðø ëåã ïëîòíåå. Íàëèòü â ïåðîâàðêó 300 ìë âîäû. Íà íèæíåå áëþäî ïîëîæèòü âåòî÷êè ðîçìàðèíà è ÿãîäû ìîææåâåëüíèêà. Íà âåðõíåå-êóðèíûå ãðóäêè.
(åñëè íå ïàðîâàðêè, òî ìîæíî èõ ñäåëàòü ïðîñòî ïîëîæèâ ñèòî íà êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé)
Íàêðûòü ïàðîâàðêó êðûøêîé , ãîòîâèòü 30 ìèí(ïðèìåðíî, ÿ â ìèêðîâîëíîâêå â ðåæèìå ïàðîâàðêè ãîòîâëþ 30 ìèí)
Ñîóñ-ãðèáíîé îòâàð ïåðåëèòü â ñîòåéíèê, ïîëîæèòü ìàñëî è ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü , äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è èçìåëü÷¸ííûé ëóê è ÷åñíîê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âàðèòü 10-15 ìèí.