Курица - 1 шт.;лук репчатый - 3 головки;помидоры - 3 шт.;зелень петрушки - 2 пучка;вино белое сухое - 200 г;зелень укропа;кинза;базилик;эстрагон;соль;перец молотый.
Подготовленную курицу промойте и разрубите на 8 частей. Лук нарежьте кольцами. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Эстрагон, кинзу, укроп, петрушку нашинкуйте и перемешайте.
В глубокую сковороду уложите слоями часть курицы, лука, помидоров, зелени, посолите, поперчите и так же уложите оставшиеся продукты. Залейте вином, плотно накройте крышкой и тушите до готовности. При подаче посыпьте рубленым базиликом.