700 гр баранины , порезанные на кусочки по 4 см ; 1 зеленый перец, порезанный на кусочки; 1 красная луковица, порезанная кружочками ; 8 шт кураги ; 2 ст.л. оливкового масла. Для сметанного соуса:
300 мл сметаны;
7-5 кусочков огурца,очищенного от семян и порезанного на кусочки; 1 долька чеснока, раздавленная; 1 ст л уксуса; 1 ст л порезанной мяты; 1 ст л укропа.
Разогреть гриль. Надеть кусочки баранины в вперемежку с зеленым перцем, луком и курагой на металлические шампуры (8 шт) (если используете деревянные палочки, сначала замочите мясо на час, чтобы предотвратить подгорелого мяса). Заканчивайте кусочком перца. Смазать оливковым маслом, поместить под гриль. Готовьте в течение 10-12 мин постоянно переворачивая до готовности и золотистого цвета.
Приготовьте соус: все ингредиенты поместите в большую миску, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.
На 4 порции