1кг языка; 2 помидора; 2 сл перца; 400 гр цветной капусты; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л майонеза; 1 ст. л горчицы; 30 мл белого сухого вина; 200 гр твердого сыра; соль, перец. Итого: 8.7 у.е на 100 гр
Язык вымыть, положить в кастрюлю с водой , довести до кипения,посолить, снять пену и варить порядка 3 часов(до готовности, вобщем). Переложить язык в ледяную воду(легче снимать кожу), снять кожу и порезать кубиками.
Овощи вымыть, цветную капусту разобрать на соцветия. Перец нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу(предварительно всегда делаю острым ножом надрез крест-накрест на верхушке, снимается всё идеально). Мякоть протереть через сито(блендер) и смешать с вином, измельченным чесноком, горчицей и майонезом
В форму для выпечки(лучше небольшая по диаметру, но с высокими бортами) положить язык, цветную капусту и перец. Залить соусом , посыпать тертым сыром. Готовить в микроволновой печи на максимальной мощности 20-25 мин.