Говядину нарезаем полосочками, как на бефстроганов, , перчим и тушим до мягкости. Потом туда же добавляем немного мелконарезанного лука и мелконарезанный или натертый на крупной терке соленый огурчик. Протушить минут 5-10, добавить немного сметаны и капельку томат-пасты для цвета. Посолить и дать прокипеть еще минут 5. Получается очень вкусно.