Просто порежьте 4 головки сыра моцарелла на ломтики толщиной приблизительно 1 см, выложите на большую тарелку или блюдо и смажьте шестью столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чистки овощей срежьте корку и измельчите половину. Посыпьте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из половины лимона. Оставшийся лимон отложите, он может понадобиться позже, если почувствуете что его недостаточно. Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно. Возьмите парочку перцев чилли, удалите семена, разделите пополам и нарежьте мелкими кусочками. Посыпьте ими сыр моцарелла, сбрызните четырьмя столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней, либо их можно выложить на филе трески и запечь в духовке - настоятельно рекомендую.

Этот рецепт взят из книги "Счастливые дни с Голым поваром" Джейми Оливер.