Цитата сообщения smulik "Глинтвейн", или как согреть душу и тело!!!!

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу!







Ингридиенты
сухофрукты
1 апельсин,
1 лимон,
0,5 л сухого красного вина,
75 г сахара,
1 палочка корицы,
150 мл коньяка,
12 бутонов гвоздики.,
черный чай....






наливаем бутылку вина в кастрюлю (вино возьмите простое , здесь не нужно искать супердорогие вина...
Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.)



добавляем сухофрукты



разрезаем лимон и апельсин на 4 части



бросаем апельсин в кастрюлю и туда же добавляем палочку корицы



гвоздику можно просто высыпать в вино,а можно воткнуть в лимон-вот так



ставим нашу кастрюлю на огонь,и параллельно кипятим воду в чайнике ,чтобы заварить 4-5 ложек черного чая
самое главное - глитвейн, как и в кофе не в коем случае не должен закипать.температура должна быть около 70 градусов.,посуда должна быть эмалированная или серебрённая, или еще лучше - Цептер!!!

нагреваем нашу кастрюлю 5-6 мин, а потом добавляем туда коньяк




закрываем крышкой и даем постоять минут 6-8



опять ставим на огонь и засыпаем сахар



заливаем заварившийся чай (примерно 0,5 л)



и доводим до температуры 70 градусов



все ваш глитвейн готов!!!



коняк можно заменить ромом.Учтите чем больше коньяка ,тем более коварен этот напиток .