Íàñûïíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã - âêóñíåéøåå ëàêîìñòâî, ïåðåä êîòîðûì íå âîçìîæíî óñòîÿòü! Ïðåâîñõîäíûé ïèðîã ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé ñâåðõó è ìÿãêèé ñî÷íûé âíóòðè. Ãîòîâèòñÿ ïðåäåëüíî ïðîñòî, íè÷åãî íå íóæíî ìåñèòü, ñ òàêèì ðåöåïòîì ëåãêî ñïðàâèòñÿ ëþáîé íà÷èíàþùèé êóëèíàð. Ïðèãîòîâüòå è óäèâèòå ñâîèõ äîìî÷àäöåâ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
-
1200 ã ÿáëîê (îáÿçàòåëüíî ñî÷íûõ è êèñëî-ñëàäêèõ)
-
1 ñòàêàí ìóêè (ñòàêàí 200-ãðàììîâûé)
-
1 ñòàêàí ìàíêè
-
150-200 ã ñàõàðà
-
1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
-
ùåïîòî÷êà ñîëè
-
1\4 ÷. ë. âàíèëèíà èëè 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
-
êîðèöà - ïî æåëàíèþ äëÿ ÿáëîê
-
ëèìîí - ïî æåëàíèþ äëÿ ÿáëîê
-
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè
-
50-100 ã ñëèâî÷íîãî çàìîðîæåííîãî ìàñëà
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
1.Ïîäãîòîâèì ôîðìó: áîêà ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äíî çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ ôîðìó - ëåã÷å èçâëåêàòü ïèðîã. Âñå ïðîäóêòû óêàçàíû äëÿ ôîðìû 20 ñì â äèàìåòðå.
2.Ñìåøèâàåì âñå ñûïó÷èå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ìàíêó, ñàõàð, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëü - ïðîñòî âñå ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì.
3.ßáëîêè î÷èùàåì îò êîæóðû (õîòÿ åñòü ñîðòà ÿáëîê, êîòîðûå îòëè÷íî òðóòñÿ ñ êîæóðîé - ýòîò ìîìåíò íà âàøå óñìîòðåíèå), è òðåì íà êðóïíîé òåðêå. Åñëè ÿáëîêè áûñòðî òåìíåþò, ïîëåéòå èõ ñîêîì ëèìîíà, ýòî çàìåäëèò ïðîöåññ îêèñëåíèÿ. ß íå ïîëèâàëà ñâîè ÿáëîêè. ò. ê. îíè íå òåìíåëè. Òàêæå äîáàâüòå ê ÿáëîêàìè àðîìàòíóþ êîðèöó 1 ÷. ë. è ïåðåìåøàéòå. ßáëîêè èñïîëüçîâàòü îáÿçàòåëüíî ñî÷íûå, ÷òîáû ïèðîã íå áûë ñóõèì.

4.Çàðàíåå çàìîðîçüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îíî íàì íóæíî îáÿçàòåëüíî òâåðäûì.
Èòàê, äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïèðîãà âñå ãîòîâî: çàìîðîæåííîå ìàñëî, òåðòûå ÿáëîêè, ñóõàÿ ñìåñü. Äåëèì ïðèìåðíî ÿáëîêè íà 3 ÷àñòè, ñóõóþ ñìåñü íà 4 ÷àñòè.
5.Âûñûïàåì íà äíî ôîðìû 1\4 ÷àñòü ñóõîé ñìåñè, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì, ñâåðõó òðåì 10 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà îáÿçàòåëüíî ñ ìîðîçèëêè, íà ìåëêóþ òåðêó è ñðàçó íà ïèðîã. Ýòè òðè íå õèòðûõ ñîâåòà äàþò õîðîøóþ ýêîíîìèþ ìàñëà è ìåíüøóþ íàãðóçêó íà ïå÷åíü. Âûêëàäûâàåì 1\3 ÷àñòü ÿáëîê, àêêóðàòíî, ÷òîáû íå íàðóøèòü ñóõîé ñëîé ïîä íèìè. Çàòåì ñíîâà - ñóõàÿ ñìåñü- ìàñëî - ÿáëîêè è òàê äàëåå, ïîêà ïðîäóêòû íå çàêîí÷àòñÿ.

6.Âåðõ ïèðîãà ïîêðûâàåì áîëåå ïëîòíûì ñëîåì òåðòîãî ìàñëà - 40 ãðàìì äîñòàòî÷íî, ÷òîáû êîðî÷êà áûëà êðàñèâîé. Ó ìåíÿ íà âåñü ïèðîã óøëî ïðèìåðíî 60 ã ìàñëà.
7.Ïå÷åì íàñûïíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ, âíà÷àëå ëó÷øå 10 ìèíóò ïðè 160

8.Ãîòîâîìó ïèðîãó äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü â ôîðìå íå ìåíåå 1,5-2 ÷àñîâ, çàòåì òîëüêî ïèðîã ìîæíî èçâëå÷ü èç ôîðìû è ðåçàòü (ãîðÿ÷èé íàñûïíîé ïèðîã êðîøèòñÿ). Âåðõ îñòûâøåãî ïèðîãà ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Íàñûïíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Ñïàñèáî, ÷òî áûëè ñ íàìè!
À òåïåðü ïîäðîáíîå ïðèãîòîâëåíèå ïèðîãà ñìîòðèòå íà âèäåî:
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò