Gavin_Troy обратиться по имени
Пятница, 12 Января 2007 г. 12:03 (ссылка)
О! Моя любимая тема;-) Первый раз попробовал в Москве, ничего особенного, без соевого соуса с васаби вообще никакого вкуса (исключение - копченый угорь). Думал, мол, в России готовить не умеют, да и свежесть продуктов вызывает большое сомнение... Попробовал в Японии, даже на рыбном рынке Цукидзи в 7 утра (вот где свежесть) - ЕЩЕ ХУЖЕ. Кальмар как не жевался, так и не жуется, хоть ты его вдоль и поперек надрезай ножем, икра морского ежа - даже более или менее зная русский мат, я не могу подобрать нужные слова для описания своих ощущений. Вобщем, на большого любителя, точнее на японца;-) Как итог моего пребывания в Японии - все время жуткое расстройство желудка (потому как найтие европейскую еду в Токие весьма трудно, да и будет это стоить очень дорого).
А вот лапша (особенно гречневая), темпура из креветок, пельмени-гёдза, да и практически все, что подверглось термической обработке, - это да, ИМХО, весьма вкусно. Я до сих пор покупаю в "Джапро" лапшу и к ней готовый соус, который надо просто развести водой и добавить зеленый лук. Мисо-суп тоже ничего. Но суси и сасими... "Ну и гадость эта ваша сырая рыба"