dear, Да это просто как не знаю что...хотя конечно на этот раз я сделала не совсем как полагается, тесто мягковато, а так...берешь яйцо, разбалтываешь его в банке, доливаешь туда чуть теплой водички (банка обычная, небольшая, гр 600-800, соль туда, перец, чуть сахару. Потом значит вливаешь эту смесь в муку (я обычно все таки в миске это делаю, но можно и сразу на столе. Ну мешаю понятно и подсыпаю муки поека не увижу что можно на стол вываливать или на доску. Потом соответсвенно начинаю вымешивать все это дело на столе. Мой тебе совет, если сделала много теста то можно отрезать сразу небольшой кусок на лапшу, а остальное пойдет и на вареники и на пельмени ну и всякое такое. Отложить нужно потому что на оапшу тесто надо вымешивать дольше. ну вообщем месишь его месишь до жесткости, потом накрываешь пакетиком и на "расстойку", пусть полежит полчасика. Потом из этого теста раскатываешь тонюююсенькие пласты, сворачиваешь каждый пласт рулетом как можно более плотно и нарезаешь этот рулет такими же тоненькими кусочками. Ну вот и все, затем все это дело на открытую поверхность подсушиться и можешь кидать в суп. лапшу некоторые разворачивают из рулетиков, эт несложно и получаются длинные такие макаронины, некоторые любят прям так, кругалями. ноэто дело вкуса