На картинке изображена туманность «Курительная трубка».
Разный цвет именно на этой фотографии обусловлен в первую очередь наличием пыли, которая поглощает свет, идущий от звезд. При этом поглощается в первую очередь коротковолновое излучение – голубое, а мы видим покраснение (это как на закате – покраснение Солнца из-за того, что свету приходится доходить к нам через существенно больший объем атмосферы, «сбоку»).

Обычно же астрономическую фотографию искусственно расцвечивают, для информативности, и в силу того, что в одном снимке совмещают изображения в нескольких фильтрах – характерных диапазонах волн (например).
Как это делается смотри, например, здесь. Здесь ты видишь цветную фотографию, но если щелкнуть вверху на кнопку “original image”, то увидишь три исходных снимка в трех фильтрах.

Что касается того, что «прилетает-улетает».
Действительно, Вселенная расширяется, но вот так, на изображении этого не увидишь)).
Понятие «красного смещения» связано с тем, что в спектрах! (а не на фото) таких удаляющихся объектов (а это достаточно удаленные галактики и квазары) обнаружено смещение спектральных линий известных элементов в красную сторону, откуда и был сделан вывод о том, что они удаляются от нас.

Сходи ради интереса в Политехнический на лекции, их читаю очень хорошие люди))
(напоминаю расписание:
01.03. Липунов В.М. Как увидеть край Вселенной из Политехнич. Музея
22.03. Ламзин С.А. Звезды и атомы.
29.03. Прохоров М.Е. Эволюция одиночных и двойных звезд.
05.04. Сурдин В.Г. Двойные звезды - диалог во Вселенной.
19.04. Самусь Н.Н. Звезды - нестабильные светильники Галактики.
26.04. Попов С.Б. Космические лучи.
17.05. Прохоров М.Е. Как радиотелескопы стали самыми зоркими.
31.05. Сурдин В.Г. Поиски внеземных цивилизаций.

Все – очень хорошие лекторы. И ответят на все вопросы).