Ингридиенты на 4 порции: сладкий перец (крупный) - 4 шт., адыгейский сыр - 300 гр., молотый фундук - 100 гр., сметана - 50 гр., зелень на украшение.

Рецепт: Сладкий перец разрезать вдоль пополам, убрать семена, в кипящую подсоленную воду опустить половинки перца на 3 минуты. Остудить. Адыгейский сыр размять руками до творожной массы, соединить с орехом и сметаной, добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать. На каждую половинку перца выложить начинку, украсить ломтиками помидора и зеленью. Подавать охлажденным.

Из книги "108 экадашных блюд" Ганга Майи д.д.