Чтобы не стоять у плиты - берите больше "готовых" закусок, типа в консервных банках. Мы, хоть и "стоим у плиты", но тоже таким не гнушаемся. И можно не только в виде консервов, но и как угодно: и шашлык готовый, и пицца, и ... всего не перечислишь. И фрукты тоже - с ними не надо у плиты стоять.
А чтобы это стало не "очередной попойкой" - это ж ведь зависит от самих участников, тут как ни планируй, а всё может пойти непредсказуемо:(
Как Черномырдин говорил: хотели как лучше, а получилось как всегда.
Но нужно стараться!:)