· 1,5 стакана отварного риса
· филе одной селедки
· 1 соленый огурец
· 1 столовая ложка темных кунжутных зерен
· свеженаструганный имбирь по вкусу
Взять форму квадратных размеров, заполнить ее половиной приготовленного риса, разровнять его, положить сверху тонко нарезанный огурец и присыпать кунжутными зернами. Засыпать массу оставшимся рисом и снова разровнять, посыпать имбирем и положить сверху маринованную сельдь. Закрыть коробку деревянной крышкой и хорошо ее прижать, затем влажным ножом нарезать кусочками.