Я с дыркой тоже делаю иногда...особенно если в духовке пеку, но на мой вкус жареные все-таки вкуснее. А мама раньше часто пекла беляши с картошкой, если пюре вкусное сделать, маслица туда побольше и лук пережарить, то тоже очень даже ничего получается...с холодным молочком так вообще прелесть.