-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Хозяюшка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.11.2004
Записей: 2165
Комментариев: 4775
Написано: 7430


Любителям капусты

Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:19 + в цитатник
 (341x256, 20Kb)
 (282x239, 14Kb)
Даю сразу 2 рецепта
Закуска из капусты и жареные капустные листья.
Начало одинаковое. Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и столовую ложку сахара, пару бутонов гвоздички, лавровый листик, на кончике ножа красного перца и чайную ложку уксуса (или несколько капель эссенции). Можно вместо уксуса взять сок лимона. Можно вообще не добавлять уксус (на любителя это всё). Закрываем сверху блюдцем, чтобы придавить трубочки, надо чтобы они все были покрыты рассолом. Через 2 дня закуска готова.

Из отваренных же листьев можно нажарить трубочек, свернув листья как в предыдущем рецепте и запанировав, т.е обмакнув их сначала во взбитое яйцо, а потом в муку или сухари. Обжарить на разогретой с маслом сковороде в обеих сторон. Жарится очень быстро.
Подавать как гарнир. Очень вкусно с жареными сосисками или колбасой.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Овощные блюда
Закуски и салаты


Процитировано 40 раз
Понравилось: 1 пользователю

ниссе   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:23 (ссылка)
А сколько, хотя бы приблизительно варить листья после закипания. До совершенной мягкости, или как для голубцов?
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:30 (ссылка)
Исходное сообщение ниссе: А сколько, хотя бы приблизительно варить листья после закипания. До совершенной мягкости, или как для голубцов?

Для закуски можно не до мягкости, потому что еще будет заливка кипящим маринадом.
Для жареных трубочек можно помягче, потому что обжариваются они почти моментально.

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
ниссе   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:32 (ссылка)
Хозяюшка, очень интересный рецепт, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:35 (ссылка)
Исходное сообщение ниссе: Хозяюшка, очень интересный рецепт, спасибо!

На здоровье)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерняя_Птица   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:49 (ссылка)
Интересно, я попробую :)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:55 (ссылка)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Интересно, я попробую :)

*шепчу* Фотку сделаешь? А то что-то ни одного кулинарного шедевра с нового телефона мы у тебя пока не видели)))

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Грета_60   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 12:30 (ссылка)
Хозяюшка, спасибо за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 12:44 (ссылка)
Хозяюшка, Ой! давно очень хочу сделать такую вот закусоку из капусты! Спасибо за рецепт! В ближайшее время сваяю)Ммммм! прям воспоминания детства! В Киеве на Бесарабском рынке бабушки такие голубчики продают - если мимо шла, всегда хоть 1 покупала и по дороге хрумкала)
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерняя_Птица   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 12:53 (ссылка)
Да я просто как-то не привыкла писчу фотографировать :) Я её больше ем)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 13:45 (ссылка)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Да я просто как-то не привыкла писчу фотографировать :) Я её больше ем)

Ну не вредничай, ну пожалуйста! Ну ради меня! *канючит*)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 13:46 (ссылка)
Исходное сообщение Ведьмочка_Ока: Хозяюшка, Ой! давно очень хочу сделать такую вот закусоку из капусты! Спасибо за рецепт! В ближайшее время сваяю)Ммммм! прям воспоминания детства! В Киеве на Бесарабском рынке бабушки такие голубчики продают - если мимо шла, всегда хоть 1 покупала и по дороге хрумкала)

Там это голубчиками называют? Или как-то иначе?

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 13:47 (ссылка)
Хозяюшка, Не знаю как называют))))))))Я их называю овощные голубчики)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 13:50 (ссылка)
Исходное сообщение Грета_60: Хозяюшка, спасибо за рецепты!

Да не за что. Надо ж чем то тоску свою day_dreams-скую разгонять. Вот и лечусь, чем могу, развлекаюсь на кухне))

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Грета_60   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:11 (ссылка)
Исходное сообщение Грета_60: Хозяюшка, :)))

Вижу, поняла)) Чмок звонко в щечку!)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:14 (ссылка)
Хозяюшка, Такс! Сегодня наверно забацаю) Фотки обязательно покажу)))
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:24 (ссылка)
Исходное сообщение Ведьмочка_Ока: Хозяюшка, Такс! Сегодня наверно забацаю) Фотки обязательно покажу)))

Молодчинка))) Старая знакомая, сразу видно))) Без напоминаний-сама про фотки!!! Жду!

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерняя_Птица   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:48 (ссылка)
Исходное сообщение Хозяюшка Ну ради меня! *канючит*)

знаешь мою слабость к тебе и пользуешься)
Придётся) Только чуть позже, а то у меня сейчас борьба с избыточным весом и я не изощряюсь, чтобы не сорваться.
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 14:57 (ссылка)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица:
Исходное сообщение Хозяюшка Ну ради меня! *канючит*)


знаешь мою слабость к тебе и пользуешься)

Придётся) Только чуть позже, а то у меня сейчас борьба с избыточным весом и я не изощряюсь, чтобы не сорваться.

А я как раз на диете с понедельника, тоже борюсь...и закуску капустную главным образом я одна и трямкаю) С неё точно не растолстеешь)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерняя_Птица   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 15:11 (ссылка)
А на какой ты диете? Результаты уже есть? А раньше уже пробовала?
Я просто ещё и соль не употребляю, поэтому приходится быть без закусок - пока.
Ещё пару дней пожержусь и перейду, чувствую, на закуски)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Пятница, 02 Ноября 2007 г. 16:37 (ссылка)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: А на какой ты диете? Результаты уже есть? А раньше уже пробовала?

Я просто ещё и соль не употребляю, поэтому приходится быть без закусок - пока.

Ещё пару дней пожержусь и перейду, чувствую, на закуски)

Диета "никакая". Просто моя. Ем раз в день в обед, а утром и до вечера одна минералка. За 4 дня минус кило. Мало пока. Надо подольше продержаться.

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Пятница, 02 Ноября 2007 г. 19:20 (ссылка)
Хозяюшка, Ну фсе! Почин есть) Накрутила, маринадом залила)))Через 2 дня - жди фотки и отзывы)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Суббота, 03 Ноября 2007 г. 09:03 (ссылка)
Исходное сообщение Ведьмочка_Ока: Хозяюшка, Ну фсе! Почин есть) Накрутила, маринадом залила)))Через 2 дня - жди фотки и отзывы)

Мы третий день хрустим)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Sanca   обратиться по имени Суббота, 03 Ноября 2007 г. 15:20 (ссылка)
Моя соседка тоже делает такие хрустящие голубцы:))) остренькие, вкуснотищщща! А еще под стопку чая - вообще не оторвать:))) Рекомендую:))
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Суббота, 03 Ноября 2007 г. 17:14 (ссылка)
Исходное сообщение Sanca: Моя соседка тоже делает такие хрустящие голубцы:))) остренькие, вкуснотищщща! А еще под стопку чая - вообще не оторвать:))) Рекомендую:))

Под стопку чая-это да! *понимающе улыбается*)))

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Понедельник, 05 Ноября 2007 г. 00:21 (ссылка)
Вот! Получите! Теперь я тут тоже хрумкаю голубчики)))))
 (448x336, 37Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Понедельник, 05 Ноября 2007 г. 19:17 (ссылка)
Исходное сообщение Ведьмочка_Ока: Вот! Получите! Теперь я тут тоже хрумкаю голубчики)))))

 (448x336, 37Kb)

Умничка)
И они у тебя тонюсенькие, как бумажка, аж просвечивают.
Чего нахитрила?)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
Ведьмочка_Ока   обратиться по имени Понедельник, 05 Ноября 2007 г. 23:43 (ссылка)
Хозяюшка, Я б не сказала что тонюсенькие...) Может просто немного листики переварила?)
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерняя_Птица   обратиться по имени Вторник, 06 Ноября 2007 г. 10:44 (ссылка)
Когда фото смотрю, то вспоминаю сказку про царевну-лягушку :) Про жён царевичей - но в хорошем смысле! :)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Любителям капусты Вторник, 06 Ноября 2007 г. 12:06 (ссылка)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Когда фото смотрю, то вспоминаю сказку про царевну-лягушку :) Про жён царевичей - но в хорошем смысле! :)

Аха...помню))) какие они там хлеба забабахали)

LI 3.9.25
Ответить С цитатой В цитатник
К дневнику Страницы: [1] [Новые]