150 г любой красной рыбы (слабосоленой)
1 огурец
2 яица
Лук репчатый или порей
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. уксуса 6%
Помидоры порезать четвертинками. Яйца порезать небольшими кусочками
Для заправки смешать масло и уксус.
На дно тарелки выложить нарезанный кольцами порей (если берем кольца репчатого лука, то их сначала надо ненадолго замочить в воде с уксусом). Затем помидоры, рыбу, порезанную небольшими кубиками, яйца. Украсить тонкими полосками огурца. Полить заправкой.