Разделать рыбу, снять кожу, отделить от костей, пропустить два раза через мясорубку, соединить с размоченным и отжатым хлебом, посолить, хорошо вымешать. Из полученного фарша сформировать кружочки. Лук мелко нашинковать, припустить в масле и охладить, добавить мелко нашинкованные маринованные грибы и рубленую зелень, посолить, хорошо помешать. Начинку выложить на приготовленные кружочки из фарша, края их защипнуть, придать зразе овальную форму (в виде пирожка), запанировать в сухарях, обжарить в масле и поставить в духовой шкаф на 5-10 минут
Приятного аппетита.

LI 3.9.25