Купила я сегодня селедочки...на "посолить".
Стала её разделывать, а она такая свежая, такая....будто только что из моря выпрыгнула...и взвыла моя рыбная душёнка благим матом "Хочу, хоть сырой, хоть какой..." :)
Вот такая она, вредная, душёнка эта, а если учесть мое болезненно-немощное состояние...ну как не порадовать самую любимую свою часть.
Порадовать решила по-быстренькому, с минимальными затратами рабочего времени и энергии...ей бы , моей несчастной рыбной душеньке в тот момент и сырой кусочек посолить и дать, она бы и этим довольна была, стрямкала бы и еще попросила.
В общем, выложила на сковороду вчерашнее картофельное пюре, сверху много лука, морковки для красоты, во внутрь селедки тоже напихала пюре, икорку из рыбы выложила. Потом взбила пару яиц с "полбанкой" майонеза, добавила молотого мускатного ореха и залила все это дело. Сверху тертым сыром и в духовку.
Сначала закрыть фольгой, а минут за пять до готовности рыбы фольгу снять и верх зажарить.
Ох, кто бы только знал, какую благодарность мне моя душа выссказала.
Да не за что, милая, кушай на здоровье. :)

Вот кто про что, а вшивый про баню...
Или у кого что болит, тот о том и говорит.
С народной мудростью не поспоришь.!!!
Вот, например, все ли знают как истолковать те циферки, которые пишут на бумажке в лаборатории,, когда делают общий анализ крови (это тот, который из пальчика)?

Вот и я вчера, получив на руки результаты, задалась целью понять что со мной такое...
Берите, кому надо, цитируйте...всегда пригодится.

Расшифровка общего клинического анализа крови
Читать далее...

Хотите самый легкий способ сухой засолки сала?
Берете на рынке свежее сало, нарезаете на бруски, нужного размера .
Смешиваете соль с черным и красным перцем и давленным чесноком.
Этой смесью обмазываете-натираете-пересыпаете всё сало, укладываете в эмалированную, пластмассовую или деревянную посуду и забываете дня на 4-5 в холодном месте.
Вот, я сегодня на пятый день вспомнила...вкусно.

Ps Горилки не нашлось, а то бы такой натюрморт получился

Жизнь «под градусом»




10 причин, по которым может повышаться температура Читать далее...

На самом деле это блюдо-палочка-выручалочка.
Когда надо и быстро и вкусно...
Картофель почистить, нарезать крупно, посолить, выложить его на противень
политый подсолнечным маслом ровным слоем. Кольцами нарезать лук и
разбросать его поверх картофеля.
Смешать в глубокой и широкой посудине майонез, сметану, мелко
порезанную зелень, порезанный или пропущенный через
чеснокодавилку чеснок, поперчить, посолить и в полученной смеси искупать окорочка .
Уложить окорочка на противень поверх картошки и лука в один слой, причем
постарайтесь закрыть всю картошку. Для красоты можно добавить полоски морковки, а я еще и жаренную крупными кусками капустку уважаю. Её надо так же, как и окорочка, искупать в смеси.
Накрыть противень фольгой и поставить в горячую духовку на
средний огонь (170-190C на 40-50 минут). Когда картофель будет
почти готов, а окорочка - еще не совсем, снять с противня фольгу
и поставить обратно в духовку на маленький огонь для зарумянивания.

LI 5.8.22

Правильное питание может помочь человеку оставаться молодым и в пожилом возрасте. Когда люди становятся старше, им нужно меньше пищи, но больше питательных веществ, чтобы сохранить здоровье. Чтобы сберечь здоровье, необходимо придерживаться правильного питания. Газета The Daily Mirror публикует десятку наиболее полезных продуктов для тех, кто хочет правильно питаться.Читать далее...

На мой взгляд сочетание печени и кабачковой икры очень удачное. Кроме того, что я жарю
оладьи из печени и кабачковой икры , я еще готовлю вот такую подливку, которую можно подавать к любому гарниру.
Кладу в блендер кабачковую икру, сырую говяжью печень, репчатый лук, соль, перец. Измельчаю до состояния пюре, затем выкладываю на разогретую с маслом сковороду, добавляю крупно нарезанные помидоры и красный сладкий перец и тушу при постоянном помешивании минут 10.

"хотела вот спросить...
есть ли (простые) рецепты соусов к макаронам, спагетти, лапше... ?..
а то с плавленым сыром уже как то надоело.. а в нете рецепты какие то уж больно.. странные.. то с пятью сортами сыра, то с какой то неизвестной мне растительностей.."

Ну, раз просили самые простые...Читать далее...

Если у вас в морозилке завалялся кусочек свежего или соленого сала, можно приготовить вот такое "русское (или украинское...)народное кушанье.

Очищенный картофель залить горячей водой, отварить до готовности, воду слить,
картофель растолочь. Hарезать сало мелкими кубиками, вытопить жир, шкварки
отделить, а в вытопленном сале обжарить нашинкованный лук, соединить его с
толченым картофелем, все перемешать, выложить на блюдо и посыпать шкварками.
Подать с солеными овощами или салатами.

По-быстренькому опишу, потому что ничего сложного.
В густое картофельное пюре вбить яйцо, посолить, добавить немного муки и выложить на сковороду, покрытую фольгой, слой такого теста и сделать небольшие бордюрчики, чтобы начинка не вытекла.
Начинка. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками с луком...посолить его и поперчить (можно обжарить и фарш с луком).
На картошку выкладываем слой свежих помидор пласточками, затем обжаренное мясо. Терем на терке сырую картофелину, солим её, сок отжимаем...в отжатую массу добавляем немого растительного масла, перемешиваем и выкладываем на мясо.
Ставим в духовку минут на 20 до зарумянивания...потом посыпаем натертым сыром и еще ненадолго в духовку.
Очень вкусно и сытно.

LI 5.8.22