Не выбрасывайте остатки черного хлеба (круглые буханки, а еще лучше сорта типа бородинского). Из него получаются превосходные сухарики, которые можно добавлять в салаты или в супчик.

Берем черный хлеб, можно любые старые корочки хлеба. Нарезаем на маленькие кусочки 1х1 см. Выдавливаем чеснокодавилкой в тарелку целую головку чеснока, добавляем раскрошенный бульонный кубик и немножко воды. Все это перемешиваем с хлебными кусочками и выкладываем на противень в духовку. Градусов 180-200. Желательно, чтобы сухарики не подгорели, но и не слишком стали твердыми. Замечательно идут к пиву. Хранить в плотнозакрытой банке. Такие кириешки лучше всяких магазинных, так как там почти не делают с натуральным чесноком, а в основном с ароматизаторами или сушеным молотым.


LI 5.8.22

Чего-то вспомнилось...
Есть у меня тетушка...и эти вареники её фирменное блюдо.
сколько раз ели мы у неё в гостях такие вареники!!!!
А ведь вкусно и просто.
И, между прочим, можно налепить побольше и заморозить....на всякий пожарный.
В общем, нашла я рецепт, написанный её рукою и цитирую из слова в слово:
Успевайте, записывайте :)Читать далее...

По каким там раньше дням в советские времена рыбный день устраивали?
А у меня сегодня рыбный день.
Растравил меня один человек утром в аське рыбкой...пошла в ближайший магазин, а там кроме минтая никакой рыбы больше нет.
Ну минтай так минтай...дешево и сердито.Читать далее...

	Ножи, вилки и ложки из нержавеющей стали станут как новые, если их минут 10 подержать в воде, в которой варился картофель. LI 5.8.22

	Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой. На обычную горячую сковороду насыпать слой соли, когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности LI 5.8.22

Пол курицы,
пиво--1 банка,
грибы замороженные--грамм 300 г.
зеленый горошек,
морковь 300 г.
лук 2 шт.
зелень: петрушка, базилик
чеснок 2 зубчика,
соль, черный перец,
1 стакан сметаны,
растительного масла.

Нагреть в большой сковороде раст. масло и слегка обжарить морковь, лук и грибы, добавить консервированный зеленый горошек, подготовленную крупно порезаную курицу (можно и целиком), слегка посолить и поперчить, положить на овощную «подушку», вылить банку пива и поставить в духовку примерно минут на 40-50 (первые 15 минут на сильном огне без крышки, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой), затем добавить сметану, порубленную зелень, мелко порезанный чеснок (при необходимости досолить и доперчить) томить в духовке еще минут 15 до готовности курицы.

	Воду для чая ни в коем случае не кипятите слишком долго. Перекипевшая вода портит вкус чая, придает ему жесткость, аромат напитка улетучивается.

А я солю.
Потому, что бывают такие моменты, когда в доме нет свежей морковки или когда надо что-то приготовить по-быстренькому.
Вот именно тогда хватаешь баночку с соленой морковкой и используешь её по назначению. Только блюдо надо солить в конце.
Солите покруче, соли не жалейте, такая морковка не теряет ни вкуса, ни запаха свежей...
Просто натерите свежую морковь на крупной терке (я это делаю на кух. комбайне)
засыпте солью и хорошо перемешайте. И по баночкам.
Её, соленую, можно и пережаривать...
На трехлитровую банку тертой моркови я высыпаю килограмм соли.
Хранить в прохладном месте.

LI 5.8.22