1. Никогда ничего не ешьте.

2. Если п.1 не годится, ешьте, но редко - примерно раз в месяц. Желудок ссохнется, станет атавизмом, будет драться с аппендицитом, чтобы отнять у него шлаки, но уже не примет много пищи.

Читать далее...

Кое-как рецепт отыскала.
Давно уже не готовила, даже и забыла где он у меня записан.
Хочу опять сделать, свеклы мелкой много накопалось, надо её куда-то реализовывать.
Делала лет пять назад я такое вино.
Просто для пробы. Очень даже ничего. Цвет...насыщенный-насыщенный, как у клюквы.
Вкус...если бы я не знала из чего оно сделано, ни за что бы не поверила, что из свеклы.
А зимой...мало ли кто может в гости нечаянно нагрянуть...а у вас всегда есть чем удивить.
Значит так.
Берется 3 кг натертой на терке свеклы и 4 литра воды.
Варится на медленном огне 2 часа.
Остужается.
Добавляется 30 гр сырых дрожжей, 2 кг сахара, 200 гр изюма, 300 гр чернослива.
Закрыть емкость марлей и выдержать 2 недели.
Время от времени перемешивать.
Потом процедить, разлить по банкам .
Хранить в холодильнике.

LI 5.8.22

У меня есть любимые бутеpбpодики.
За неимением (чеpной/кpасной) икpы, пpиходится иногда выкpучиваться. :)
Только вот массу, для нанесения на хлеб, нужно ЗАРАНЕЕ пpиготовить.

Вот:
2 иваси (сельдь такая) длиной до ~20см.
Скажете в магазинах редко бывает? А руки для чего? Засолить можно легко и быстро. Рецепт в этом дневнике есть.
200гp. кpестьянского/сливочного масла (1 пачка)
2 плавленных сыpка (типа "Янтаpь")
2 сыpых моpковки длиной ~15см.

Селедку освободить от костей, масло поpезать кубиками, сыpок тоже pазpезать
ломтиками, моpковку - колечками.
Все пpокpутить чеpез мясоpубку 2 - 3 pаза.
После каждого пpокpучивания, смесь тщательно пеpемешивать.
Уложить в стеклянную банку (подходящих pазмеpов) и поглубже - в холодильник.

Hочью - топаешь на кухню, мажешь на хлеб и уминаешь за обе щеки.
Благо, темно и невидно.
Вкус бутеpбpода с икpой - 100%
Если pодные спpосят - что это?
В ответ скажи, че-нить невнятное... :)
...дабы быть спокойным, что сие блюдо не будет съедено за 10 - 15 минут.

Сочетается - хоть с чем. В основном - классно на закусь! :)
Приятного аппетита!

	Жареный картофель хорошо подрумянится, если его перед жаркой слегка посыпать мукой. LI 5.8.22

Рыбный пирог
Вах! Я любитель рыбных пирогов ;) Недавно пекла, забыла рецептик выложить, а теперь на фото наткнулась, дай, думаю, напишу. Правда духовка меня в последнее время подводить стала, немножко начал верх подгорать…но принцип рыбного пирога, думаю, можно объяснить и на словах. Читать далее...

Я делаю так
Твердый сыр, 2 яйца, 0,5 стакана муки, масло или жир.

Сыр нарезаю прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца
разбиваю в отдельную миску и взбиваю. Муку надо высыпать на
широкую тарелку. Подцепив вилкой кусочек сыра, обвалять его в
муке, затем в яйце и снова в муке. Таким образом подготовить все
кусочки сыра и обжарить их на сковороде с жиром со всех сторон.
Надо следить за тем, чтобы сыр не потерял своей формы. Такой сыр очень вкусный и аппетитный ...замечательно подходит к утреннему кофе или чаю.
Можно еще и заодно гренки таким же образом поджарить и с сыром и с кофе...прелесть просто!

LI 5.8.22

	Печень получится особенно нежной, если перед приготовлением ее подержать некоторое время в молоке. Лишние две-три минуты обжарки говяжьей печени портят вкус и делают ее жесткой и сухой. LI 5.8.22

Вот вам, пожалуйста, уйма блюд из сосисок

У меня соус зеленый, потому что в процессе приготовления я в блендере измельчила не только овощи для соуса, но и добавила туда свежей зелени.
Итак, покупаем в магазине упаковку шеек, обычно там грамм 500-700.
Можно конечно их просто отварить и погрызть, как семечки, но можно приготовить и полноценный обед.
Шейки рубят кусочками, слегка обжаривают в глубокой сковороде, заливают горячей водой и доводят до кипения. Снимают накипь. Добавляют нарезанные дольками корень петрушки, репчатый лук, морковь и солят. Закрывают крышкой и варят.

Готовые шейки перекладывают в другую посуду, заливают частью бульона, а на оставшемся бульоне готовят белый соус.
Подают с рисом и соленьями, поливают соусом.
Теперь как готовится белый соус

"Хозяюшка, здравствуй! Расскажи пожалуйста как делать пирожковое тесто(чтоб пышное).И еще: как приготовить калину для пирожков."
Ответ