Рыба в "Кольчуге"
На 4 порции: 800 г филе скумбрии или другой рыбы, 2-3 луковицы, 3 вареных яйца, 1/2 лимона, 3 столовые ложки рубленого укропа, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Рыбу разделать на филе, не удаляя кожу. Удалить кости. Половину филе уложить кожей вниз на пищевую фольгу, смазанную растительным маслом. Укроп вымыть и мелко нарезать, лук нашинковать кольцами. Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, сверху выложить рубленые яйца, укроп, кольца репчатого лука, полить растительным маслом. Сверху уложить оставшееся рыбное филе кожей вверх. Рыбу плотно завернуть в фольгу, не допуская разрывов и щелей. Уложить на противень, запечь в духовке при температуре +180°...+220°С в течение 25-30 минут.

Опять к празднику.
Отличные печенюшки получаются.
Читать далее...

ЛЮБОВНЫЙ НАПИТОК "БХАНГ"
Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты: Горсть миндаля,
1 ч. лож. кардамона,
1 ст. лож. оливкового масла,
1 литр молока,
мёд.

Инструкции: Волшебный элексир пьют из одного бокала, как Тристан и Изольда. Его действие обнаруживается по истечении 2-х часов после приёма, так что подавай его в начале встречи.

Мелко порубленный миндаль перемешайте с кардамоном и обжарьте на оливковом масле. Получившуюся смесь добавьте в молоко и размешай с мёдом до однородной массы.




LI 3.9.25

А теперь несложный рецепт блинов.

Бутылка кефира (0.5 л) или столько же простокваши (но из кефира
блины нежнее)
3 стол. ложки сахара (последняя ложка неполная)
соль по вкусу
1 яйцо
6 стол. ложек муки
4 стол. ложки растительного масла
1/4 чайной ложки соды Читать далее...

Как на масляной неделе в потолок блины летели,
Без блина не масляна,
На горках покататься, в блинах поваляться,
Не житье, а масляница,
Хоть с себя все заложить, а масляницу проводить.

В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравнится по популярности с блинами. Блин сопровождал человека всю жизнь от рождения (роженицу кормили блином) и до самой смерти (обязательное блюдо во время поминальных обрядов). Никто не знает, когда блины впервые появились на нашем столе, но известно, что они были ритуальным блюдом еще у языческих славянских народов. Читать далее...

LI 3.9.25

Мне понравился вот такой салатик.
Морковь - 4 шт. (среднего размера); сыр (плавленый колбасный) - 70г; кукуруза (консервированная) - 3-4 ст.л.; зелень (петрушка, молодой лук) - по вкусу; майонез - 1 ст.л.


Морковь промыть и отварить до готовности. Снять с моркови кожицу и нарезать кубиками (5х5 мм).

Сыр натереть на крупной терке. Предварительно стоит положить сыр в морозилку, чтобы его легче было измельчать. По желанию плавленый колбасный сыр можно заменить на любой другой, однако важно, чтобы сыр был мягкий.

Смешать в миске сыр и кукурузу. Затем добавить морковь и перемешать.

Зелень мелко порезать, добавить в салат. Приправить майонезом и оставить на час в холодильнике, чтобы салат стал сочнее.

Вам потребуются: картофель - 4-5 шт. (среднего размера); сливки 20%-ные (или молоко) - 200мл; яйцо - 2 шт.; мука - 6 ст.л.; соль, молотый черный перец, тимьян сушеный - по вкусу; для начинки: мясо (постная свинина или курица) - около 300г; лук репчатый - 1 шт.; перец сладкий красный - 1 шт.; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания

Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Сливки (или молоко) слегка подогреть и влить в картофель.
Читать далее...

Вы заметили, что чаще всего в моём дневнике "постятся" рецепты не сложные в приготовлении, но тем не менее это не влияет на их вкус?

Не у каждого есть возможность долго торчать на кухне и тратить драгоценное время на приготовление сложных блюд, но и покушать вкусно тоже хочется, правда?

Предлагаю рецепт без названия, очень простой, проще , наверное, только яичница-глазунья... :) Читать далее...

..министерских котлет.
Рецепт их был где-то в самом начале дневника, повторяться не буду.

Сегодня нашла такой вот рецептик...типа, вариации тех котлет.

Мясо "Cказочное" Читать далее...