"Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать" (с)
Не хотите попробовать сами засолить сало? Под моим руководством, разумеется.
Купила я на днях свиную грудинку. Для тех кто не знает-это такая часть тела свиньи-гляньте на среднее фото. Там сало располагается вперемешку со слоями мяса, и грудинка эта должна быть совсем свежая, не мороженая. Если на ней сверху встречаются косточки их надо срезать и сварить из них супчик-свежеварочку. А мясо для засолки нужно вымыть и сложить в кастрюлю. В другой посуде сварить маринад:
На 1 литр воды-3 столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара. Плюс специи: лаврушка, перец горошком и то, что вы любите. Я бросаю немножко кориандра, парочку гвоздичек, немного мускатного ореха. В общем, варианты специй на вкус хозяина. Маринад вскипятить, остудить (!) и залить нашу грудинку. Поставить в холодильник на двое суток. Наберёмся терпения, а потом будем готовить дальше.Читать далее...

Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои знакомые в интернете даже не знают такого слова..."шаньги". А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела. В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке. Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость...

Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню.
читать далее

Вот такие пироги и рулеты я пеку почти каждый день, потому, что варенье надо куда-то расходовать, много его. Польза двойная, реализовываю продукт и к чаю покупать ничего не нужно.
Рулет за 5 минут
Читать далее...

Тесто делала, как в этом рецепте
Ну и, собственно, на этом описание заканчивается. Итак всё ясно. Перед выпечкой смазала яичным желтком.

Вчера всем понравился этот салат. Пишу рецепт, пока не забыла.
Нужно:
2-3 тушки кальмара
5 варёных яиц
1 небольшая луковица
100 гр твердого сыра
1 солёный огурчик
домашний майонез для заправки

далее

В зимние морозные дни всегда хочется чего-то свежего, летнего.
А такой салатик прекрасно разнообразит и витаминизирует наш зимний рацион.
Нам понадобится всего лишь капуста, яблоко и морковь. А для вкусной заправки растительное масло, яблочный уксус, половина чайной ложки сахара, соль и смесь итальянских трав.
Заправке нужно немного настояться, пока мы будем заниматься овощами. Поэтому начнём с неё.
2 столовые ложки растительного масла,
одна чайная ложка яблочного уксуса,
половина чайной ложки сахара
половина чайной ложки итальянских трав,
соли, на кончике чайной ложки.

Читать далее

2 часа сегодня я путешествовала по женским сайтам, зашла на
lady.marketgid.com
и понеслась, родная. Там столько всего интересного! Оказывается, женских сайтов столько много, что я и не предполагала. А на них не только рецепты, но и много других нужных тем.

Это не реклама, просто делюсь ссылкой. Зайдёте и сами там заблудитесь))

Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.
Если все делать точно по раскладке, ничего не заменяя и не экспериментируя, кекс получается именно таким, каким надо.
Берём:
3/4 стакана сахара.
4 столовых ложки размягчённого маргарина.
2 стакана муки
1 чайную ложку соды
щепотку соли
1/2 стакана молока
рюмку водки.
пол-стакана изюма
читать далее

Очень простой рецепт, выручает, когда нужно что-то приготовить быстро и оригинально.
Чистим картошку, разрезаем на половинки, вырезаем в каждой половинке острым ножом воронку. Для начинки смешиваем мясной фарш, любые грибы (можно маринованные), лук, немного майонеза. Укладываем начинку в картошку, ставим лодочки на противень, наливаем на дно противня пару ложек воды и пускаем наши судёнышки в свободное плаванье в микроволновку на максимальную мощность минут на 7.
Читать далее

Домашний майонез готовится из свежих продуктов безо всяких химических добавок, на мой взгляд он вкуснее и его можно сделать значительно гуще, чем тот, который продается в магазине. Готовить просто, если у вас есть погружной блендер-это дело 5 минут.
Состав
1 СВЕЖЕЕ яйцо
Подсолнечное рафинированное масло - 250 мл
яблочный уксус или лимонный сок - 1 столовая ложка
соль - пол чайной ложки
горчица готовая - чайная ложка (можно с горкой - кто как любит)
сахар пол-чайной ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Майонез является основной заправкой для многих салатов и для праздничного стола майонеза нужно много. Представьте, столько мы должны съесть химии в одном только майонезе!!! Ну уж нет, думающий человек найдет выход из любого положения. Мы сделаем майонез сами, полезный, домашний, без всяких консервантов и красителей. Из вышеуказанного количества продуктов получается 300 гр готового майонеза.
далее