Очень вкусные котлеты получаются из говяжей печени, причем по вкусу отличаются от обычных печеночных оладьев тем, что они и сочные и нежные и в то же время есть что пожевать. Готовится просто, продукты элементарные, можно хоть каждый день готовить.
Берем пол-кило говяжей печенки, моем, срезаем всё ненужное: жилки, трубочки, пленочки всякие. Затем нарезаем печенку маленькими кубиками, чем мельче, тем лучше, выкладываем в чашку, мелко нарезаем немного репчатого лука, добавляем 3 столовых ложки майонеза, перемешиваем и убираем в холодильник минут на 40.
Затем достаем, вбиваем яйцо, добавляем рубленную зелень, 2-3 столовых ложки муки, соль, перец черный молотый.Читать далее...

1. Ингредиенты:

пол-кило говяжей печени,

2 яйца,

3 ст.л. муки,

0,5 ч.л. соды,

немного молока.
Сырую печенку перемолоть, добавить все кроме молока и хорошо перемешать. Молоко добавить так, чтобы получилось тесто как на блины. Печеночные блины выпекать на сковородке с обоих сторон. Лук мелко порезать, обжарить в масле, добавить тертую морковку, еще обжарить, массу остудить, добавить давленный чеснок и майонез. Печеночные блины прослоить полученным фаршем, крепко придавить, верх смазать майонезом с чесноком и украсить, дать пропитаться несколько часов и подавать на стол.

Читать далее...

Хочу вам предложить свой рецепт домашнего кетчупа. Зачем покупать кетчуп зимой в магазине, если можно приготовить свой домашний, который не содержит вредных консервантов, ароматизаторов, красителей и прочей химии. Кетчуп по этому рецепту получается ароматный, густой и очень вкусный. В течении лета делаю несколько партий такого кетчупа, чтобы хватило на всю зиму. Он потом и в соусы, и в супы и просто так расходится, не успеваем бутылочки-баночки открывать. Читать далее...

Такой салат вполне может стать украшением любого стола.
Я пробовала готовить 3 варианта этого салата.
Все они были оценены гостями или домочадцами.
1 ВАРИАНТ

Укладываются слоями, тертая на терке, отваренная в мундире, картошка
-4 тонкие охотничьи колбаски, нарезанные кружочками-колечками
-5 яиц на терке
-мелконарезанный репчатый лук
-баночка имитированной черной икры
-кукуруза, зелень укропа, чипсы для оформления
Слои промазать майонезом.

2 ВАРИАНТ

Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, ,записывайте, пробуйте делать. Читать далее...

Очень простой, вкусный и полезный паштет, намазываем на черный хлеб и наслаждаемся.
Смешиваем в блендере филе одной соленой селедки, 100 гр творога и репчатую луковицу небольшого размера, можно по вкусу добавить черный молотый перец и сверху украсить рубленой зеленью.

Лежит у вас тыква? И руки до неё не доходят? И не знаете вы что из неё сделать, да и не особенно любите тыквенные рецепты?
А попробуйте вот такие пирожки! Вот прямо в следующие выходные и попробуйте! Моя семья сидит сейчас и пробует, и за уши их от этих пирожков не оттащишь, потому что уж очень вкусно.
Тесто нужно обычное дрожжевое, которое можно приготовить как вам нравится и как вы привыкли делать тесто для обычных пирожков, или воспользоваться одним из этих рецептов:
Рецепт 1
Рецепт 2
Для начинки берем полкило мякоти тыквы, пару больших свежих морковок. Тыкву очищаем, моем, нарезаем мелким кубиком (0,5 см*0,5 см). Морковку натираем на крупной терке. Помещаем все в сотейник или кастрюльку, добавляем столовую ложку сливочного масла и пол-стакана воды и тушим при постоянном помешивании до того момента, когда тыква станет мягкой, примерно минут 10. Затем добавляем сахарный песок по вкусу. Снимаем с огня, остужаем.
Пока раскатываем тесто для пирожков, начинка остынет и в неё нужно добавить столовую ложку крахмала и перемешать. Всё! Лепим пирожки, смазываем яйцом, даем подняться и выпекаем при 180 градусах до зарумянивания теста.

Рулетики из лаваша
Лаваш тонкий (у нас он продается по 3 листа в упаковке )
Сыр (тертый мелко), можно плавленый
Майонез
Чеснок (тертый мелко)
Свежий помидор
Зелень свежая
1. Тонкий лист лаваша раскладываем на пищевой пленке, смазываем майонезом, смешанным с тертыми чесноком и сыром, мелко порезанным укропом.
2. Накрываем новым листом лаваша, смазываем майонезом, смешанным с чесноком, мелко порезанными помидором и петрушкой.
3. Сворачиваем в плотный рулет, помогая плёнкой; скручивать рулет так удобнее. Отправляем для пропитки в холод.
В зависимости от количества слоев рулет будет каждый раз разный по диаметру, для более толстого понадобится больше времени на пропитку.
Охлажденный рулет аккуратно нарезаем и подаем на стол. Очень вкусно!!!
У меня сегодня не оказалось под рукой ни помидора, ни свежей зелени, завернула сыр с чесноком и майонезом, и времени на пропитку почти не дала, но все равно "стрямкали" за милую душу. Еще рецепты из лаваша

филе 1 крупной сельди
лук репчатый - 1 средних размеров
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка),
1 ломтик белого хлеба без корок,
черный молотый перец

Филе сельди нарезать кусочками. Если селедка очень соленая, разделав её на филе, залить молоком и оставить часа на 2, чтобы лишняя соль вышла.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания, затем хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку или сложить в блендер и измельчить до однородной массы. Если есть зелень, можно в массу добавить петрушку, укроп или зелень лука.
А потом мажем на хлебушек и с отварной картошечкой. Вкуснотища!!!