Салат с мандаринами и курицей


Если вы решили пойти легким путем, и приготовить на праздник простой, но одновременно изысканный салат, то этот рецепт салата с мандаринами и курицей точно подойдет вам! Примечательно, что такая закуска сочетается с разными мясными и рыбными блюдами, что тоже важно при составлении меню на праздник.

мандарин – 1 крупный или 2 средних
курица (филе) – 200-250 г
руккола (или салатная зелень) – 100-150 г
лимонный сок – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.

Сырую куриную грудку или филе отварить в воде с небольшим количеством соли.
Варить примерно 30 минут на среднем огне. Обязательно остудить.Затем нарезать остывшую курицу полосками (можно кубиками). Мандарины очистить, разобрать на дольки. Крупные дольки разрезать пополам, маленькие можно использовать целиком. Кстати, вместо мандарина можно использовать консервированный ананас, апельсин и даже яблоко.Рукколу промыть, откинуть на дуршлаг и полить лимонным соком, так она дольше сохранит свою свежесть и еще лучше раскроет свой вкус. Нарезать руколлу, но не сильно мелко.Соединить и перемешать мандарины, курицу и рукколу, на свой вкус посолить.Полить салат маслом и снова размешать. Если хотите добавить немного остроты, тогда подойдет несколько капель густого бальзамика.

Подавайте салат с мандаринами и курицей сразу, иначе позже блюдо будет плавать в соке.

http://cook-s.ru/

САЛАТ "ФАТУШ"


Салат "Фатуш" - это одно из самых лучших блюд восточной кухни, наполненное яркими ингредиентами, пряным вкусом и потрясающим ароматом. Полезное и легкое, оно идеально подходит для весны. Побалуйте себя настоящим гастрономическим шедевром.

Лепешка
Оливковое масло
1/2 чайной ложки приправы сумак
2-3 огурца (зависит от размера)
3-4 помидора
1 головка салата Ромен
5-6 редисок
5-6 стрелок зеленого лука
Петрушка (по вкусу)
Соль, перец

Заправка:
1½ лимонного сока
1/3 стакана оливкового масла
1 столовая ложка приправы сумак
Соль, перец
Щепотка корицы
Щепотка приправы из смеси перцев

Рвем руками лепешку не небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла, обжариваем хлеб до золотистого цвета, солим, перчим, добавляем сумак, тщательно перемешиваем. Выкладываем кусочки лепешки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.Режем овощи, петрушку, лук и выкладываем все ингредиенты в большую миску.Чтобы приготовить заправку, смешиваем лимонный сок, оливковое масло и приправы в небольшой емкости.
Заправляем овощи, добавляем обжаренную лепешку, перемешиваем.

http://eva.ru

САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ, КУРИНЫМ ФИЛЕ И СЫРОМ ФЕТА


- филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
- 200 г сыра фета
- 1 апельсин
- 1 средняя красная луковица
- листья салата
- белый винный уксус
- кипяток соль и свежемолотый черный перец

Для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка промариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлемым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предварительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать двумя способами: очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.Я чищу апельсин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помощью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее.Порежем апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.

http://eva.ru/

Салат из жареных крабовых палочек


крабовые палочки 300-350 гр
репчатый лук 1-2 шт.
банка консервированной кукурузы ~400 гр
майонез для заправки салата
растительное масло для сковороды

Крабовые палочки немного разморозить, если они были в морозильной камере, и расщепить их по длине. Они легко превращаются в некое подобие такой вермишели. Но если Вам попались палочки, которые не расщепляются, то просто порежьте их вдоль.Лук не очень мелко режем и жарим на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Снимаем его со сковороды, чтобы остывал. Капаем на неё ещё немного масла и выкладываем на эту же сковороду расщепленные крабовые палочки.Жарим палочки постоянно помешивая. Постарайтесь, чтобы они обжарились достаточно равномерно. Когда готовы — снимаем со сковороды и даём остыть.Теперь остаётся открыть баночку с кукурузой, добавить к ней обжаренные палочки и лучок. Заправляем небольшим количеством майонеза.

http://pirogiotvasilisi.ru/

Салат из белокочанной капусты с огурцом и креветками


- капуста свежая белокочанная – 200 г,
- огурцы свежие – 1–2 шт.,
- креветки королевские варёно-мороженые – 150 г,
- майонез – 1,5 ст. ложки,
- соль – по вкусу.

Креветки разморозить при комнатной температуре, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить в течение 3–5 минут, а затем откинуть на сито, остудить, очистить от панциря и нарезать небольшими кусочками.Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, после чего каждую половинку тонко нашинковать поперёк.
Капусту нашинковать соломкой, посыпать солью и слегка перетереть руками.
Соединить капусту, огурцы и креветки, посолить по вкусу.Смесь перемешать и заправить майонезом.При подаче украсить салат зеленью по своему усмотрению.

http://salat-legko.ru/

Салат легкий "Праздничный" с капустой, помидорами и сыром


- грудка куриная, на гриле – 350 г,
- плод томата, спелый – 1 - 2 шт.,
- капуста пекинская – 150 г,
- маслина без косточек – 150 г,
- сыр твёрдых сортов – 70 г,
- масло (оливковое) – 3 ст.л.,
- уксус (винный, фруктовый) – 1 ст.л.,
- специи (базилик, хмели-сунели) – по вкусу.

Первым делом, приготовим мясо на гриле или же запечём его в духовом шкафу так, как нам больше нравится. Когда мясо остынет, нарезаем его небольшими ломтиками.
Затем шинкуем крупной соломкой салатную капусту, слегка приминаем её руками.
Вымытые томаты разрезаем надвое, чтобы убрать плодоножки, а затем нарезаем их средними кубиками.Маслины разрезаем пополам.Твёрдый сыр измельчаем на крупной тёрке или же делаем нарезку ножом.В салатник кладём порезанное мясо, маслины, добавляем овощи и сыр.Затем в отдельной ёмкости смешиваем ингредиенты для соуса и заправляем им салат.

http://salat-legko.ru/

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ


Приготовить вкусный салат Цезарь - это настоящее искусство. Сегодня с нами своим рецептом делится знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи. Никаких готовых сухарей, майонеза вместо соуса, все - только своими руками, быстро и профессионально.

- 200 г белого хлеба;
- оливковое масло;
- 50 г сыра пармезан;
- 2 салата;
- 2 штуки куриные грудки без кожи;
- соль и черный молотый перец;

Для соуса к салату:
- 2 яичных желтка;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- оливковое масло;
- 50 г анчоусов;
- 2 зубчика чеснока;
- 75 г сыра пармезан;
- 1 лимон, сок

Для соуса к салату Цезарь влейте желтки в миску вместе с горчицей и уксусом. Взбивайте с помощью венчика. Как только смесь начнет густеть и становиться светло-желтой, начинайте добавлять оливковое масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать соус венчиком. Степень густоты должна быть средней, более жидкой, чем традиционный майонез. Консистенция – равномерной, кремообразной, однородной.Нарежьте мелко филе анчоусов вместе с пропущенным через пресс чесноком так, чтобы получилась кашица. Добавьте смесь в соус. Натрите мелко пармезан и также добавьте его в соус. Туда же выжмите сок лимона. Все хорошо перемешайте, соус для салата Цезарь готов.Нарежьте слегка черствый хлеб на ломтики, а затем на кубики. Разогрейте сковороду и влейте в нее 2-3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте нарезанный хлеб, часто перемешивая крутоны. Как только сухарики станут золотистыми, добавьте половину тертого сыра пармезан. Снова перемешайте, встряхивая сковороду, пока сыр не запечется и затем выложите на тарелку готовые крутоны.Салат нарежьте крупными кусками и положите в глубокую миску. Добавьте лимонный сок, половину соуса и половину крутонов. Перемешайте. Выложите салат на блюдо для подачи и добавьте остальные сухарики и оставшийся пармезан.Разогрейте хорошо гриль-сковороду. Разрежьте каждый кусок куриного филе без кожи, жира и жил по горизонтали и разведите куски мяса в стороны, как крылья бабочки. Посыпьте солью и перцем и положите филе в разогретую сковороду. Выпекайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Мясо выньте на доску и смажьте небольшим количеством соуса, оставьте на некоторое время его «отдохнуть». Затем нарежьте соломкой. Мясо выложите в отдельную посуду и полейте его сверху остатками соуса.

http://moll4all.ru/

Салат с мясом Big Mac


Время приготовления: 1 час 30 минут + 8 часов
Салатная миска объемом 3,5 л

Салат с мясом Big Mac готовится в больших количествах (10 порций), но всегда съедается до крошки! Вкусный салат, сытный салат — а рецепт от друзей!Попробуйте! Определенно, что и вам понравится, если вы хотите накормить целую компанию вкусным салатом!Переходим к списку продуктов — как сказано, богатый состав, так что записывайте!

6 булочек для гамбургеров с кунжутом
1 ледяной салат
1 упаковка плавленного сыра (нарезанного слайсами)
6 маринованныx огурцов
500 г смешанного фарша
500 г говяжьего фарша
1 красная луковица
соль и перец по вкусу

Соус
350 г майонеза (можно перемешать пополам с йогуртом, для уменьшения жирности)
6 ст.л. заправки для салата (в рецепте!)
8 ст.л. маринованных огурцов, нарезанных маленькими кубиками
2 ч.л. сахара
2 ч.л. уксуса
2 ч.л. кетчупа
1 ч.л. соли
2 ст.л. огуречной заправки (в рецепте!)
1 маленькая луковица

Шаг 1. Приготовить соус
а/. Вначале огуречную заправку приготовить так:маринованны огурцы (не соленые, не квашенные, а именно маринованные!) нарезать очень маленькими кубиками, отобрать 3 ч.л. огуречных кубиков, смешать с 2 ст.л. огуречного маринада и 1 ч.л. абрикосового мармелада.
б/. Затем приготовить салатную заправку так:1 зубочек чеснока очистить и нарезать. Добавить 2 желтка, 2 ст.л. не очень острой горчицы, 100 мл овощного бульона, 4 ст.л. белого винного уксуса, 2 ч.л. сахара, 8 ст.л. подсолнечного масла, соль и перец поместить в высокий сосуд и взбить миксером.
в/. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
г/. Затем:— все продукты для соуса поместить в одну мисочку, перемешать и поставить на 25 секунд в микроволновку. Перемешать.Остудить и поставить на ночь в холодильник.

Шаг 2. Салат
Фарш— перемешать— хорошо обжарить, при этом все время разбивая комки— приправить— дать остыть.
Булочки— разрезать вдоль пополам— поджарить в тостере— нарезать кубиками 2×2 см.4 верхушки от булочек оставить для подачи.
Салат— помыть и обсушить— нарезать кусочками.Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Собираем
— 1/3 кубиков булочки положить в сервировочное блюдо
— ½ половину ледяного салата
— ½ соуса
— ½ обжаренного фарша
— слой сыра
— оставшиеся кубики булочек
— оставшийся ледяной салат
— остаток соуса
— огурцы
— лук
— фарш (весь остаток)
Сверху положить булочки.Вот такой фастфуд на домашний лад! Если салат настоится, то он становится еще вкуснее!Салат очень вкусный, напоминает по вкусу и правда Big Mac, правда, калорийный — так что приготовьте салат для мужа и его друзей, которые будут болеть за наших футболистов!Если немного останется, то его можно даже подать теплым — поставьте на 30 секунд в микроволновую печь!Калорийный салат, но зато вкусный!

http://pitanie-pri.ru/

Салат с пекинской капустой "Переполох"


Один важный момент в приготовлении этого рецепта — обязательно добавьте дольку чеснока, от него зависит вкус салата. Это как раз тот момент, когда вроде бы вкусно, но чего-то не хватает.

пекинская капуста
грибы свежие
репчатый лук
морковь
болгарский перец
чеснок
куриное мясо
майонез
соль
масло растительное или оливковое

Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде. Затем даем остыть. Грибы свежие нарезаем.В салате я использовала свежие шампиньоны. Обжариваем нарезанные грибы в растительном или оливковом масле вместе с репчатым луком, предварительно порезанным. Немного солим.Пекинскую капусту шинкуем.Отправляем в салатник. Добавляем обжаренные шампиньоны с луком. Перемешиваем. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.Соединяем с пекинской капустой в салатнике.Отваренное куриное мясо нарезаем на кусочки.Отправляем к овощам, перемешиваем. Морковь очищаем, натираем на терке.Смешиваем с остальными ингредиентами. Солим салат по вкусу.1 дольку чеснока натираем на мелкой терке и добавляем в салат.Перемешиваем.Перед подачей салат заправляем майонезом.

http://alimero.ru/

САЛАТ «ШПРОТНЫЙ»


3-4 соленых огурца
3-4 вареных картофеля
1 банка шпрот(желательно мелких)
2-3 вареных яйца
примерно 150 грамм твердого сыра ( можно и копченый колбасный сыр, с ним даже вкуснее получается)
майонез
1-2 ложки консервированного зеленого горошка(для украшения)

Приготовление:
1-й слой: резаные кубиком огурцы
2-й слой: натертый картофель на крупной терке
3-й слой: выкладываем шпроты целыми если они мелькие,а если крупные немного их разрываем и поливаем оставшимся маслом от шпрот
4-й слой: натертый на мелкой терке желток
5-й слой: натертый на крупной терке сыр
6-й слой: майонез
7-й слой: натертый на крупной терке белок

http://only-food.ru/

ПИТАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ «КАРУСЕЛЬ»: БЕСПРОИГРЫШНЫЙ ВАРИАНТ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ!


Салат «Карусель» — настоящая палочка-выручалочка для всех хозяек. Если внезапно нагрянули гости, тебе не составит труда приготовить это сытное блюдо. Также салат можно использовать в качестве пикантной начинки для тарталеток.

1 средняя луковица
200 г консервированной кукурузы
250 г морковки по-корейски
200 г копченой куриной грудки
150 г сухариков
150 г майонеза

Выложи в миску морковку по-корейски.Нарежь лук кубиками и бланшируй его, погрузив в кипяток на несколько минут.Смешай в миске морковку, лук, нарезанную кубиками курицу и кукурузу.Перед подачей добавь в салат сухарики и заправь его домашним майонезом.
Также этот питательный салат можно приготовить с помощью разъемной формы: для этого необходимо выложить все ингредиенты слоями и смазать их майонезом. По окончании приготовления следует поместить блюдо в холодильник на 2 часа.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Сaлaт «Краснaя шaпочкa» уже переплюнул oливье и шyбy


курица отварная — 150 г;
перец сладкий — 1 шт.;
капуста пекинская (или любой листовой салат) — 150 г;
яйцо вкрутую — 1 шт.;
консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.;
помидоры — 150 г;
укроп — несколько веточек;
майонез — 5 ст. л.;
соль — по вкусу

В миску мелко нарезать пекинскую капусту.Вареную курицу нарезать мелкими кусочками.Сладкий перец нарезать кубиками небольшого размера.Консервированный зеленый горошек отцедить от лишней жидкости и добавить в миску с салатом.Добавить измельченное яйцо.Лук репчатый мелко нарезать. Желательно использовать лук сладких сортов.Все перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатницу. Верх салата «Красная шапочка» разровнять.Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный укроп и соль.Помидоры перемешать и выложить ими верхний слой салата — это будет нашей «Красной шапочкой».

http://only-food.ru

КАПУСТНАЯ «БОМБА»


Кто уже пробовал такую капусту по этому рецепту?Набор ингредиентов очень интересный и каждый входящий из них в состав ингредиент, придаёт ей свою изюминку.
Обязательно попробуйте. Она Вам очень понравится и будет частым гостем на Вашем столе, а на праздничном просто будет улетать.

2 небольших кочана капусты
-2 груши
-2 большие морковки
-2 желтых перца
-2 красных перца
-1 зеленое яблоко
-4 больших луковицы
-2 головки чеснока /по долькам/

Все режется очень крупно: капуста квадратами, перец на 6 частей вдоль, морковка кружочками, лук на 4 части, фрукты — дольками.специи по вкусу, если любите, то добавляете : гвоздику, перец черный горошком, душистый, лавровый лист.Все режете, перемешиваете для удобства в тазике, заливаете кипящим маринадом.

Маринад
-1 л воды
-2ст.л. соли
-200 г сахара (не пугаться, я всыпала где-то 150)
-150 г уксуса
немного масла (можно взять горчичное, на 3 литра воды влить грамм 100)
Все специи закипятить, в последнюю очередь залить уксус, и быстро вылить в овощи.Когда все остыло, переложить в банку и в холод дня на 2.

Это бомба- поверьте!Приятного аппетита !

http://only-food.ru/

САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ


АПЕЛЬСИН 2 шт
ЛУК РЕПЧАТЫЙ, КРАСНЫЙ 1 шт
МАСЛИНЫ БЕЗ КОСТОЧЕК 7 шт
ПЕТРУШКА 4 шт
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 50 мл
ЛАЙМ 1 шт
ПЕРЕЦ ЧИЛИ по вкусу
СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, МОЛОТЫЙ по вкусу

Очистить апельсины от кожуры и от плёночек, вырезая дольки острым ножом. Лук порезать на тонкие полукольца.Оливки порезать колечками. Мелко порубить перец. Мелко нарезать петрушку.Приготовить заливку, смешав сок лайма, масло и щепотку соли.
Разложить дольки апельсинов на блюдо, сверху посыпать луком и оливками, «припорошить» петрушкой и перцем чили. Полить заливкой.

https://www.perekrestok.ru/

Картофельный салат с яйцами и сухариками


6 шт. картофель
4 шт. куриное яйцо
1 шт. репчатый лук (средний)
5 ломтиков хлеб (тостерный)
4 ч.л. сливочное масло
1 ст.л. уксус (9%)
3 ст.л. сметана
3 ст.л. майонез
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль

Лук нарезаем тонко полукольцами, выкладываем в миску, заливаем уксусом и доливаем воду, чтобы покрыть лук. Оставляем.
Картофель тщательно промываем с губкой и отвариваем в мундире. Остужаем в холодной воде (для ускорения процесса), очищаем и нарезаем кубиками.Параллельно с приготовлением картофеля, отвариваем яйца, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
Ломтики тостерного хлеба нарезаем кубиками, поливаем растопленным маслом, перемешиваем и выкладываем на противень. Отправляем кубики хлеба в разогретую духовку до 200 градусов и обжариваем сухарики около 5 минут.В миску выкладываем подготовленные кубики картофеля, яиц, сухарики (немного оставляем для подачи), слегка отжатый маринованный лук, сметану, майонез, соль и молотый перец. Аккуратно перемешиваем.Вкуснейший картофельный салатик с яйцами и сухариками подаем сразу.

http://kulray.ru/

Салат «Уолдорф»


яблоки кисло-сладкие - 2 шт. (300 г)
стебли сельдерея - 3 шт. (200 г)
грецкий орех - 70 г
листья салата (по желанию) - 70 г

Ингредиенты для заправки:
домашний майонез (густой) - 100 г
сливки (21 %) - 4 ст. л.
горчица с зернами - 1-2 ст. л.
лимонный сок1-2 ст. л.
соль - по вкусу

Готовим заправку. В посудине смешать домашний майонез, горчицу, лимонный сок и сливки. Посолить по вкусу. Заправка готова.
Орехи измельчить на достаточно крупные кусочки и, по желанию, обжарить на сухой сковороде до характерного запаха.Стебли сельдерея нарезать кусками толщиной 4-5 мм.Яблоки, по желанию, очистить от кожуры. Обязательно это следует сделать, если кожура твердая. Каждое яблоко продольно разрезать на 8 частей.Кусочки яблок очистить от сердцевины и нарезать кусочками толщиной 4-5 мм.Яблоки, сельдерей и орехи выложить в миску. На данном этапе можно добавить заправку, перемешать и подавать к столу, или сделать немного по-другому.На большую плоскую тарелку выложить листья салата. Яблоки, сельдерей и орехи перемешать, выложить на листья салата и сверху полить заправкой. Вкус от от таких манипуляций не изменится, а вот выглядеть салат будет эффектнее.

http://www.smachno.in.ua/

Салат с креветками и ананасами "Комплимент"


креветки (чистый вес) 100-150 г
яйца 3 шт
сыр 100 г
ананасы консервированные 3 колечка (150 г)
сок лимона 1-2 ч.л.
майонез
листья салата
зелень укропа
соль
свежемолотый перец

Яйца отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.С ананасов слить жидкость и также нарезать маленькими кубиками.
Креветки положить в кипящую подсоленную воду (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист), снова довести воду до кипения и варить креветки 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.Сыр натереть на средней терке.Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке.На салат выложить кубики ананасов и полить майонезом.Далее уложить рубленые яица и тоже смазать майонезом.Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом.Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью.

https://gotovim-doma.ru

Салат «Вкуснецкий»


Этот удивительный салатик сочетает несколько разных вкусов, кажущихся не сочетаемыми на первый взгляд, однако вкусовая гамма получается неуловимо восхитительной. Обязательно попробуйте.

вареный куриный окорок 1 шт
сыр 100-200 грамм
гроздь винограда 1 шт
фисташки 70-100 грамм
майонез 70-100 грамм

Отделяем мясо от кости, и нарезаем его на небольшие кусочки.Сыр трем на крупную терку. Виноград моем, обсушиваем и отделаем от веточки.Перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и подаем салат к столу!

http://food-club.ru/

Салат с красной рыбой и яблоком "Принцесса"


консервированный лосось (можно заменить 200 г отварной семги) 1 банка
лук репчатый 0,5 шт
яйца (отварные) 5-6 шт
сыр (типа Российского) 150-200 г
яблоки (кислые) 1-2 шт
консервированная кукуруза 0,5 банки
сок лимона 1 ч.л.
майонез
соль
свежемолотый перец

Для украшения
слабосоленая семга или форель 200-300 г
красная икра (по желанию) 1 ст.л.
отварные перепелиные яйца 1-2 шт
крем-сыр (по желанию) 3-4 ст.л.
зелень петрушки или укропа

С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой.Репчатый лук очистить и мелко порубить.
Отварные яйца разделить на желтки и белки.Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки натереть на мелкой терке в другую миску.С консервированной кукурузы слить жидкость.Сыр натереть на мелкой или крупной терке.Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют).

Выкладывать салат слоями на блюдо:
1-й слой: рыбные консервы
2-й слой: репчатый лук + слегка поперчить свежемолотым перцем
3-й слой: яичные желтки + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона + немного свежемолотого перца
5-й слой: тертый сыр + майонез
6-й слой: кукуруза
7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата
Совет. По желанию, слои можно выложить в другой последовательности - главное, чтобы верхним слоем были яичные белки с майонезом.


Для украшения.
Совет. Салат можно украсить на Ваш вкус, либо воспользоваться, описанным ниже вариантом украшения.
Слабосоленую семгу или форель нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа.Чтобы рыба лучше нарезалась, предварительно ее можно слега подморозить.Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски.Украсить полосками семги поверхность салата в виде "плетенки".В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги.Разложить половинки перепелиных яиц.По желанию, выложить немного красной икры для украшения.По краю, салат можно украсить маленькими цветочками из крем-сыра. Для этого нужно выдавить крем-сыр (заранее достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры) из мешка с насадкой "звездочка".Готовый салат аккуратно затянуть пищевой пленкой (чтобы зелень не увяла, а продукты не заветрелись), убрать в холодильник и дать настояться около 12 часов.Перед подачей на стол, снять пищевую пленку.

https://gotovim-doma.ru/

Бесподобно вкусный праздничный салат «Восторг»


200 грамм любой красной рыбы (слабосоленой);
200 грамм риса (сваренного до готовности);
4 сваренные вкрутую куриные яйца;
3 свежих огурца;
две столовых ложки майонеза;
две столовых ложки натурального йогурта;
одна чайная ложка готовой горчицы;
одна головка красного репчатого лука;
две столовых ложки 6% уксуса;
две столовых ложки чистой воды;
щепотка соли (для маринада);
половина чайной ложки сахарного песка (для маринада);
черный молотый перец – по вкусу.

Перед тем, как приступит к сборке салата, подготовим маринад для лука. В небольшую миску наливаем столовый уксус и разбавляем его таким же количеством кипяченой воды.Добавляем в маринад щепотку соли и немного сахарного песка. Все хорошо перемешиваем.Одну среднюю головку красного салатного лука нарезаем тонкими кольцами и отправляем в маринад. Разбираем его на кольца, перемешиваем с маринадом и оставляем на 30 минут.Салат будем собирать в глубокой миске.Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.Таким же кубиками нарезаем свежие огурцы: не забудьте только их помыть и отрезать хвостики.Перекладываем все продукты в салатник, отправляем туда же заранее сваренный до готовности рис.
Заранее необходимо будет отварить рис, в воде с добавлением соли. Лучше брать длинный рис, а после того, как он сварится, промыть холодной водой.В отдельной миске смешиваем ингредиенты для заправки: майонез (лучше, конечно, использовать домашний соус, приготовленный своими руками) и натуральный йогурт (густой).Добавляем туда же готовую ядреную горчицу, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.Совет. Как приготовить вкусную ядреную горчицу в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.Заправляем салат полученной массой и размешиваем.Филе слабосоленой рыбы необходимо нарезать очень тонкими пластинками.Для красивой подачи будем использовать круглую форму для кексов: ее необходимо застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.На дно выкладываем тонкие пластинки рыбы, очень плотно, одним слоем.На нее выкладываем весь салат, разравниваем его и утрамбовываем.Накрываем миску сверху пищевой пленкой, убираем в холодильник: минимум на 30 минут.Затем достаем, накрываем плоским блюдо и переворачиваем (кусочки рыбы должны быть сверху).Снимаем форму, убираем пленку. Салат поправляем, в середину выкладываем маринованный лук.Украшаем салат рубленой зеленью – и можно подавать на стол.

http://ideireceptov.ru/