Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами.
http://gallery.ru/watch?ph=bmrZ-e61wi
Рецепт опубликован тут:
http://gallery.ru/watch?ph=ORQ-eiNDl
Ингредиенты (почти ничего не меняла):
- 5 небольших кабачков (1,2кг) (у меня 2 больших)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы (2 луковицы + 1 морковка)
- 2 ст.л. томатной пасты (у меня "Острый кетчуп")
- 7-8 небольших помидор (3 средних помидора)
- 100 г твердого сыра, можно и без него (куда же без него)
- 4 яйца (2-3 яйца, в зависимости от размера)
- 150 г сметаны
- соль, перец
- подсолнечное масло
Приготовление:
1. Лук и морковь обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупной терке, посолить, когда пустят сок отжать его
3. Помидоры нарезать кружочками
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Я выпекала в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут, чтобы все красиво подрумянилось.
Приятного аппетита!
