а по разделыванию рыбы есть специальный факультет в технологическом университете, где этому обучают пять лет. так что - ты силён, чего бы это тебе не стоило!
sveg, Это мне знакомо:)) У меня был свой бизнес по промыслу и переработке рыбы. Всё проходил сам. И технологию вылова, и технологию, хранения, разделки, готовки...
Уверен, что терять 5 лет на изучение такой хрени - напрасно. ИМХО.