Без заголовка

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 12:07 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУЛИЧ ЦАРСКИЙ ПО ГОСТу КУЛИЧ ЦАРСКИЙ ПО ГОСТу Случалось ли с вами такое, что вы хотели приготовить какое-то новое для вас блюдо, но терзались муками выбора идеального рецепта? Рецептов куличей великое множество, и в них немудрено заблудиться. Если вы хотите готовить наверняка и предпочитаете знак качества, то рецепт по ГОСТу должен прийтись вам по вкусу. Ингредиенты: Тесто - 1 кг пшеничной муки высшего сорта - 350 г сахара - 300 г молока - 50 г дрожжей прессованных (или 11 г сухих) - 10 г соли - 350 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры - 6 яиц - 100 г изюма - ванилин на кончике ножа или 1 ч. л. ванильного сахара - щепотка шафрана - 0,5 г кардамона - цедра одного лимона Глазурь 1 яичный белок 125 г сахарной пудры 1 ст. л. лимонного сока 0,5 ч. л. горячей воды Приготовление: Опара Дрожжи развести в теплом молоке (33-35 °С). Добавить 400 г муки и 50 г сахара. Все перемешать и поставить на 60-90 минут в теплое место. Когда опара начнет опадать, значит, она готова. Тесто Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить до пены. Натереть цедру лимона, кардамон измельчить в ступке. Шафран заварить в 1/4 стакана кипятка, дать настояться. В готовую опару добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме изюма. Замесить эластичное, слегка прилипающее к рукам тесто. Отправить на расстойку на 1,5 часа. За время расстойки сделать две обминки. Затем в расстоявшееся тесто ввести изюм, слегка обваленный в муке. Хорошо вымесить тесто, разделить на нужное количество частей и разложить по формам. Заполнить форму не больше чем на 1/3. Оставить подниматься на 40-60 минут, пока тесто не увеличиться в объеме в два раза. Выпекать при температуре 180 °С в течение 35-40 минут или до готовности. Остудить на решетке. Остывшие куличи можно смазать смесью из взбитого белка, сахарной пудры, лимонного сока и горячей воды. Глазурь для куличей Белок взбить миксером до удвоения пены в объеме. Продолжая взбивать, добавить частями сахарную пудру, а затем лимонный сок. В конце ввести половину чайной ложки горячей воды и еще раз взбить. Глазурь готова, теперь ее можно наносить на куличи! http://eva.ru/recipes/read-29987.htm

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/743158/post389452920/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљРЈР›РР§ Р¦РђР РЎРљРР™ РџРћ Р“РћРЎРўСѓ

РљРЈР›РР§ Р¦РђР РЎРљРР™ РџРћ Р“РћРЎРўСѓ

РЎР»СѓС‡Р°Р»РѕСЃСЊ Р»Рё СЃ РІР°РјРё С‚Р°РєРѕРµ, С‡С‚Рѕ РІС‹ С…РѕС‚РµР»Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєР°РєРѕРµ-С‚Рѕ РЅРѕРІРѕРµ РґР»СЏ РІР°СЃ Р±Р»СЋРґРѕ, РЅРѕ С‚РµСЂР·Р°Р»РёСЃСЊ РјСѓРєР°РјРё РІС‹Р±РѕСЂР° РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р°? Р РµС†РµРїС‚РѕРІ РєСѓР»РёС‡РµР№ РІРµР»РёРєРѕРµ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ, Рё РІ РЅРёС… РЅРµРјСѓРґСЂРµРЅРѕ Р·Р°Р±Р»СѓРґРёС‚СЊСЃСЏ. Р•СЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° Рё РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°РµС‚Рµ Р·РЅР°Рє РєР°С‡РµСЃС‚РІР°, С‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕ Р“РћРЎРўСѓ РґРѕР»Р¶РµРЅ РїСЂРёР№С‚РёСЃСЊ РІР°Рј РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РўРµСЃС‚Рѕ

- 1 РєРі РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°
- 350 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
- 300 Рі РјРѕР»РѕРєР°
- 50 Рі РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹С… (РёР»Рё 11 Рі СЃСѓС…РёС…)
- 10 Рі СЃРѕР»Рё
- 350 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
- 6 СЏРёС†
- 10... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/743158/post389452920/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-неизвестно

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка