Мдя, так никто и не откликнулся на мой призыв о спасении меня и котлеты.

Экспериментировал целый месяц, пробовал различные котлеты - в итоге выяснил, что котлеты лучше готовить все же на сковородке - так они получаются намного съедобнее :)