А зачем воду? Я без воды ставлю - она потом пускает сок и лишь тогда можна добавить вино. А то с водой у меня всегда получалась размазня, пока не посоветовали (как и кабачки и шпинат) сначала тушить без добавления воды.
Вот с белым вином капусту не пробовала тушить. Надо попробовать.

Anonimushka, сорта - то капусты разные, без воды не успевает дать сок - пригорает, проверял.

Модест_Кукан, а если посолить и пожмакать?
горшок прелестный! поздравляю! а в печь пойдёт?

Anonimushka, пойдёт, только не по теперешним погодам печь качегарить. Попозжее. Это как раз есть печной горшок, вербилкинская майолика.

Мням, - размечталась - какое там можно мяскО спечь...

За тушение в течение часа молодая капуста не обратилась с жалобой в Общество защиты овощей от жестокого обращения?

Перелетная_рыба, нет, её ж пробовали на предмет "зрелости", видимо сорт не из "лёгких" попалсо.

Anonimushka, ввидимо любое.

Не, ну курицу неинтересно там тушить...
вот баранину или гусятину в капусте...

Anonimushka, у нас гуси не в моде и не в ходу.

Ну, да! как же они могут быть в ходу, раз они убиенные!
Тады утку!

Anonimushka, для уток есть утятница.

Ну, шо ты! Право!
Для утей - утятница, для гусей - гусятница, для курей - курятница....
ТадЫ - баранину давай будем тушить! с куркумой и мнОООго лука.

Горшок супер!!!

gola, Да, отличная вещь!