Цесарочьих, то может и нет, а перепелиные, так в полный рост!

esivenkova, тоже очень правильный продукт, особенно когда десятка три на раз.

Ага понял ! Пасиб ! :)

Antropos, а на доброе здоровье! Там ещё два страуса в вольере живут с кукольными глазёнками.

А обязательно на утином жире?

Joliet_Jake, а вот об этом я чуть позже и изложу свои соображения.

Каие желтки по цвету разные. Перепелиные такие бледные...

Ляхис, естественно - птички-то разные!

В Антиреклама как-то увидела

Ляхис, и цесаров с перепелами.

Адрес фермы с золотыми яйцами взяла на заметку.
А после соблазнительных рецептов утиной грудки под такими изысканными соусами, а теперь еще и упоминания яичницы на утином жиру, всерьез обеспокоилась приобретением сей птицы в каком-нить виде для близкого ознакомления. До этих пор уважала ее в плове и в качестве парадного блюда в дуэте антоновскими яблочками.

Исходное сообщение Dark_Lady_
Адрес фермы с золотыми яйцами взяла на заметку.
А после соблазнительных рецептов утиной грудки под такими изысканными соусами, а теперь еще и упоминания яичницы на утином жиру, всерьез обеспокоилась приобретением сей птицы в каком-нить виде для близкого ознакомления. До этих пор уважала ее в плове и в качестве парадного блюда в дуэте антоновскими яблочками.

Мне очень понравились именно замороженные утиные грудки, т.к. в приготовлении даже самым заковыристым способом, времени на это тратится от силы минут 20., что никак не проходит с целой птицей. Да и в мировой кухне magret de canard - отдельная тема.

С 2-3 грудок при жарке получается где-то 2/3 стакана жира, который потом идёт на жарку и хорошо хранится в холодильнике. Он в разы легче свиного, про другие жиры просто можно не говорить.
Во французской кухне на утином жире делают даже кондитерские изделия.