Ростки фасоли маш. Продаются в трёхсотграммовых упаковках. Отличная основа для лёгких и вкусных салатов в восточном стиле, ростки не требуют термической обработки. Единственная хитрость приготовления – это то, что ростки перед употреблением нужно ошпарить, чтобы устранить специфический привкус.
Для этого понадобится крутой кипяток, 2-3 ложки соли и сок половинки лимона или такое же количество столового уксуса.
Заливаем ростки кипятком, солим, добавляем кислое и оставляем до полного остывания. Потом сливаем и промываем водой.

Далее их остаётся заправить лёгким соусом. Вариаций соуса – великое множество, к росткам подходит и острый, и кисло-сладкий, и сметанный, и майонез, и горчичный.
Я в конкретном случае смешал баночку йогурта, чайную ложку столовой горчицы, пару чайных ложек соевого соуса и ¼ мелко нарезанной красной луковицы – твёрдая пятёрка с плюсом.