Модест_Кукан, попробуйте в следующий раз не простой водой залить, а настоем мяты (пучок сушеной мяты заваривается кипятком, потом остужается до тепленького и в закваску), это вот как раз та моя знакомая бабуля так делала. Изюм, правда, при этом не клала.
Банка шикарная! ))